المحار هي الطعام الفاخرة اللذيذة التي يمكن أن تكون غير صحية إذا أعدت بشكل غير لائق وطهي. حدد دائما المحار الحي عند إعدادها كلها. قد يحتوي لحم المحار الميت أو الأكبر على بكتيريا يمكن أن تسبب التقيؤ أو أعراض أخرى سيئة. المحار يحتوي على أقل من 2 في المئة من الدهون وأكثر من 8 في المئة من البروتين. لديهم أيضا فيتامين (أ)، الكالسيوم، البوتاسيوم وغيرها من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك العامة. تبخير والخبز تقدم طرقا مباشرة لطهي المحار كله.
>فيديو اليوم
المحار على البخار
الخطوة 1
تنظيف المحار مع فرشاة تنظيف لإزالة أي الأعشاب الضارة أو الحطام من القذائف. تجاهل أي المحار التي فتحت أو قد حطمت قذائف واللحوم المكشوفة.
الخطوة 2
ضع المحار في باخرة. لا كومة أكثر من اللازم على بعضها البعض أو كرام لهم معا. وضع طبقة واحدة من المحار على قاعدة باخرة إذا كان ذلك ممكنا. وضع الغطاء على باخرة.
الخطوة 3
البخار المحار حتى كل القذائف مفتوحة. مرة واحدة مفتوحة، ومواصلة تبخير لمدة خمس إلى تسع دقائق، وفقا لتوسيع جامعة ولاية أوهايو.
الخطوة 4
رمي بعيدا أي المحار التي لا تفتح بعد تبخير. إزالة جميع المحار على البخار مفتوحة من باخرة وتقديمها على الفور مع ضغط من الليمون أو صلصة تاباسكو.
المحار الكامل
الخطوة 1
غسل المحار وتفتيشه عن الأضرار. قم بترتيب محار كامل ونظيف على صينية الخبز. وضع كل جانب المحار جولة إلى أسفل للمساعدة في الاحتفاظ السائل داخل والحفاظ على المحار رطبة. توازن المحار ضد بعضها البعض للحفاظ على ثباتها على الدرج.
الخطوة 2
تعيين الفرن إلى 500 درجة F. ضع الدرج في الفرن.
الخطوة 3
كوك لمدة 15 إلى 35 دقيقة، اعتمادا على عدد المحار لديك على الدرج ومدى المحار.
الخطوة 4
قم بإزالة كل محار من الفرن عندما ينبثق قاعه ومصاعده قليلا. الحفاظ على طهي بقية المحار حتى كل غطاء قذيفة المصاعد. تجاهل المحار التي لا تزال مغلقة بعد 35 دقيقة. خدمة وتناول الطعام على الفور.
أشياء ستحتاج
- فرك
- باخرة
- الليمون
- تاباسكو
- الفلفل
- صينية الخبز
نصائح
- محاولة إضافة الطبقة المختلفة للمحار كله فتحت مرة واحدة ، مثل الجبن أو لحم الخنزير المقدد المشوي.
تحذيرات
- ترك المحار المجمد في الثلاجة لمدة أربع ساعات للتذويب. كوك على الفور. شراء المحار الطازج كله من مصدر موثوق - لا تستخدم المحار القديم أو الرائحة الكريهة. استخدام قفازات للتعامل مع المحار خبز. القذائف الحصول على الساخن جدا.
