ميدالية الوريد هي قطع من اللحوم التي تأتي من منطقة باكستراب من الغزلان. اللحم الذي يأتي من ظهر الغزلان هو بعض من اللحوم الأكثر عطاء ستجد على الحيوان. ميداليات فينسون حوالي 1/2 إلى 3/4 بوصة سميكة. تحلق الميداليات بسرعة على الموقد في مقلاة ساخنة. سوف جيدا أعدت لحم الغزال يكون طعم لحمي دون الكثير من نكهة غامضة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قم بتلميع الميداليات الخام من لحم الغزال في المخللات المفضلة لديك، والتي يمكن أن تتراوح بين مزيج من اللبن والنبيذ الأحمر إلى المخللات المصنوعة من زيت الزيتون والأعشاب وحمض البرتقال. ضع الميداليات في طبق زجاجي مغطى بملعقة مالحة وتسمح للحوم بالجلوس لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة وقم بإضافة بعض زيت الزيتون إلى المقلاة لمنع الالتصاق.
الخطوة 3
قم بإزالة الميداليات من المارينيد وقم بتجفيفها بمنشفة ورقية.
الخطوة 4
ضع ميداليات الويسون في المقلاة الساخنة وسمح لهم بالطهي على الجانب الأول، دون عائق، لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
الخطوة 5
استخدم ملقطا أو ملعقة لتقلب الميداليات إلى الجانب الآخر. مواصلة الطبخ لحم الغزال لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 6
استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من إنجاز الميداليات. إزالة اللحوم من عموم عندما تصل درجة الحرارة الداخلية 120 درجة F، إذا كنت تريد ميداليات المتوسطة نادرة.
الخطوة 7
ضع الميداليات المطبوخة على لوحة دافئة وخيمة لوحة مع رقائق الألومنيوم. دع اللحوم تبقى مثل هذا لمدة 10 دقيقة قبل التقديم.
أشياء ستحتاج
- المخللات
- مقلاة
- مقلاة
- زيت الزيتون
- مناشف ورقية
- ملاعق
- ميزان حرارة اللحوم
- طبق دافئ > رقائق الألومنيوم
- نصائح
لا حشد عموم. تأكد من وجود مساحة كافية لجميع الميداليات للمس المقلاة دون تداخل.
- تحذيرات
