شريحة لحم تشاك هو قطع لحم البقر الذي يأتي من الرقبة والكتفين من بقرة. يمكنك أن تجد تشاك ستيك في معظم محلات البقالة، وغالبا في حزم الأسرة فعالة من حيث التكلفة التي يمكن أن تخدم أربعة إلى ستة أشخاص. قد يلمح البعض نوعية شريحة لحم تشوك أقل شأنا من شريحة ريباي أو شريحة لحم T-بون. ومع ذلك، مع وصفة بسيطة يمكنك طهي شريحة لحم تشوك رقيقة باعتبارها العادية - ولذيذة - جزء من القائمة الرئيسية الخاصة بك.
فيديو اليوم
الخطوة 1
شراء ستاك الطازج ستيك من البقال المحلي الخاص بك. إذا كنت مجرد طهي لنفسك، قد تجد أن شراء حزمة كبيرة لا تزال فعالة من حيث التكلفة. يمكنك طهي فقط ما تحتاجه، وإعادة حزم شرائح اللحم المتبقية في رقائق الألومنيوم أو التفاف البلاستيك وتجميد لفترة لاحقة.
الخطوة 2
شطف شرائح اللحم تشاك لإزالة أي بكتيريا محتملة. استخدام منشفة ورقية لطخة طفيفة من المياه الزائدة. إذا كانت شرائح اللحم رطبة، فمن الصعب على التوابل على الانضمام إلى شرائح اللحم.
الخطوة 3
رش الملح والفلفل على كل جانب من شرائح اللحم. للحصول على نكهة إضافية، يمكنك أيضا رشها مع مسحوق الثوم، الكمون، الفلفل الحلو أو التوابل شريحة لحم المتاحة تجاريا. للحصول على نكهة أعمق، إضافة واحدة من هذه التوابل، واحد إلى ملعقتين من زيت الزيتون أو الثوم المفروم الطازج إلى شريحة لحم تشوك، ضع في حاوية مغلقة وتذمر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين عشية وضحاها.
الخطوة 4
قم بتسخین الشواية المسخنة أو سخن الفرن الخاص بك علی إعداد الفروج. طهي شرائح اللحم تشوك لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب، أطول إذا كنت تفضل شريحة لحم الخاص بك أكثر جيدا القيام به. استخدام ميزان حرارة الغذاء، ويطهى شريحة لحمك إلى 145 درجة.
أشياء تحتاجها
- شرائح لحم تشاك
- ملح طعم
- مسحوق الفلفل
- مسحوق الكمثرى (اختياري)
- الفلفل الأحمر (اختياري)
- (999)> زيت الزيتون (اختياري)
- زيت الزيتون (اختياري)
- الثوم الطازج (اختياري)
- نصائح
