رومب المشوي الطهاة حتى المناقصة ومذاق عند طهيها ببطء على السميد. يحتوي هذا الطعام المريحة المفضلة على ما يكفي من الماربلينغ للطهي على حرارة جافة، ولكنه الأكثر عطاءا عندما يطهو ببطء في درجة حرارة منخفضة طويلة بما فيه الكفاية لكسر الغضروف والأوتار. احرق المشوي أولا، إذا أردت، لإضافة نكهة واللون إلى اللحوم.
فيديو اليوم
الموسم و احرق
الخطوة 1
قم بتجفيف المشوي الجاف مع المناشف الورقية وفصل السطح بالملح والفلفل، أو مع فرك.
الخطوة 2
بيرس اللحوم بسكين وإدخال التوابل والأعشاب والتوابل في جيوب. دفع في الثوم الشظايا والبصل والكراث أو الأعشاب، وفرك لهم في تجاويف.
الخطوة 3
تسخين طبقة رقيقة من زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة. البني مشوي، الجانب الدهون أسفل، في النفط. تحويل المشوي إلى البني كلا الجانبين.
وقت التحضير
الخطوة 1
تقليل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وإضافة ما يكفي من لحوم البقر الأسهم أو غيرها من سائل لذيذ لتأتي في منتصف الطريق حتى الجانب من الشواء. وتشمل المكونات الحمضية، مثل الطماطم (البندورة)، والنبيذ الأحمر أو البيرة، للمساعدة في مناقصة اللحم. إضافة هذه إلى مخزون لحوم البقر أو استبدال واحد لجميع الأسهم.
الخطوة 2
قم بتغطية الوعاء وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو ساعتين أو ثلاث ساعات، أو حتى يصبح العصي مشوي. إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة.
الخطوة 3
ضعي الشوي على طبق ثم ضعه جانبا.
الخطوة 4
في المقلاة، رشاقته سائل الطهي مع طين من الطحين والماء أو نشا الذرة والماء. ترفع الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى لمدة 3-5 دقائق، أو حتى المرق سميكة ولا طعم الدقيق الخام لا يزال قائما. يقدم المرق على شرائح مشوي.
الأشياء التي تحتاجها
- مناشف ورقية
- سكين حاد
- الملح والفلفل أو فرك
- الثوم أو الكراث، اختياري
- فرن هيفي هولندي مع غطاء
- زيت نباتي < مخزون لحم البقر
- نشا الذرة أو الدقيق، مختلطة بالماء
