قبل أن يتم اختراع مشاوي طويلة، والأسر في القرون الوسطى تفحم اللحوم على يبصقون يدويا، أو سيخ. الاسم الفرنسي لتحميص البصائر هو المشواة. طريقة المشواة لحم الطهي تضمن حتى الطهي والتذويب الذاتي.
فيديو اليوم
التحميص على شواية الغاز الحديثة سهلة. قد يكون قد تم تجهيز شواء الخاص بك مع مجموعة المشواة الآلية. إذا لم يكن كذلك، يمكنك شراء آلية الإضافة. استكشاف إمكانات الطهي للشواية الغاز الخاص بك عن طريق تحميص مشوي لذيذ شريحة الشواء المشوي. مع عدد قليل من المكونات والأواني الصحيحة، يمكنك أن تصبح خبير الفناء الخلفي روتيسور.
التحضير
الخطوة 1
ضع مجموعة المشواة على الشعلات الأمامية لشواية الغاز. إزالة البصاق وإشعال جميع الشعلات. ضعيها على درجة عالية لبضع دقائق لتسخين الشواية.
الخطوة 2
قم بإيقاف جميع الشعلات باستثناء الموقد الخلفي ووضع وعاء للتنقيط - على الأقل كبير مثل المشوي - تحت البصاق. إضافة شبر من الماء إلى أسفل وعاء التنقيط.
الخطوة 3
فرك اللحم مع الأعشاب الطازجة من اختيارك، إذا رغبت في ذلك. فرشاة اللحم مع زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 4
حرك زوجا من الشوكات على البصق ودفع اللحم على البصق وإلى الشق. ثم، حرك الزوج الثاني من شوكات على البصاق وإلى الجانب الآخر من اللحم للحفاظ عليه بقوة في المكان. تشديد المكسرات الجناح الشق وبالتالي فإن الشواء لن تتحول أثناء الدورية.
الخطوة 5
إرفاق البصاق إلى التجمع المشواة. قم بتوازن اللحم مع أثقال الموازنة، إذا تم توفيره. بدء تشغيل المشواة وتأكد من أن اللحوم متوازنة بالتناوب وتناوب بسلاسة.
الطهي
الخطوة 1
أغلق غطاء الشواء وأبقيه مغلقا حتى للطهي.
الخطوة 2
شاهد علامات بصرية على أن اللحم قريب من القيام به - حوالي 35 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل. يجب أن يظهر المشوي متموج في الخارج، وينبغي أن تبدأ في الانفصال.
الخطوة 3
استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من عدم اليقين. أدخل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من اللحم. المشوي جاهز عندما تصل درجة الحرارة 140 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
ارتد قفازات الفرن الثقيلة لإزالة البصاق من المشواة. إزالة اللحم من يبصقون بعناية فائقة.
الخطوة 5
تغطية اللحوم مع رقائق الألومنيوم والسماح لها "الراحة" لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. نحت والتمتع بها.
أشياء ستحتاج
- مشواة الغاز مع الشعلات الأمامية والخلفية ومجموعة المشواة الآلية
- اثنين من أزواج من الشق
- وعاء بالتنقيط
- المياه
- اللحوم
- اللحوم اللحوم> زيت الزيتون المشوي
- زيت الزيتون
- الملح
- الفلفل
- الأعشاب الطازجة (اختياري)
- نصائح
- أبدا ترك شواء الغاز غير المراقب.لا تسمح للأطفال أو الحيوانات الأليفة في جميع أنحاء المنطقة في حين أن شواء حار.
