"إن بابيلوت"، وضوحا "على بابيوت" هي تقنية الفرنسية التي وصفت في الأصل عملية طهي الطعام ملفوفة داخل الطرود المصنوعة من قطع رقيقة من جلد الخراف - الرق. اليوم، ورق الطهي المصنوع من الورق هو متاح، ولكن احباط أيضا وظيفة تأمين في نكهة والمغذيات مع القضاء على الحاجة لتقنيات طي صعبة. تروت قوس قزح، واحدة من الأسماك لعبة الأكثر شعبية في العالم، يفسح المجال بشكل خاص لكونها خبز داخل صغيرة صغيرة الفرن. على عكس العديد من تقنيات الطبخ الفرنسية، "إن بابيلوت" بسيطة، حيث الأسماك هي المعنية، ويقدم فوائد إضافية عن طريق الحد من كل من الفوضى المطبخ والرائحة العالقة التي تذكر الجميع ما كنت طهي لتناول العشاء الليلة الماضية.
<>>فيديو اليوم
قوس قزح التروتة إن بابيلوت
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
الخطوة 2
جافة مع المناشف الورقية. مثل سمك السلمون النسبي المقرب له، فإن تراوت قوس قزح له لحم دقيق يمكن أن يتلف بسهولة من خلال التعامل مع الخام. لا تغمر شرائح - ضوء شطف تحت الماء البارد تشغيل كافية.
الخطوة 3
قم بزيت زيت الزيتون إلى شرائح من كلا الجانبين.
الخطوة 4
وضع شرائح مع الملح والفلفل.
الخطوة 5
ضع كل شرائح، على جانب الجلد أسفل، على ورقة من احباط.
الخطوة 6
ضعي شبك الشبت فوق الشرائح بحيث يتم تغطية اللحم ولكن الوردي لا يزال مرئيا. لمزيد من الشبت الذي تستخدمه، وزيادة كثافة نكهة في شرائح المطبوخة سيكون. بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون فقط لمسة خفيفة، أقل هو أكثر من ذلك.
الخطوة 7
ضع شرائح الليمون فوق الشبت. عندما يتم الافراج عن عصير الليمون عن طريق الطهي، فإنه يقطر من خلال بطانية الشبت لبث شرائح مع نكهة الشبت النكهة.
الخطوة 8
أضعاف احباط حتى شرائح مغلقة تماما ووضع الحزم على ورقة الخبز.
الخطوة 9
ضع ورقة الخبز في الفرن.
الخطوة 10
خبز لمدة 15 دقيقة أو حتى القيام به. عند إدراج شوكة في الجزء سمكا من فيليه وتذبذب ذلك قليلا، يجب أن تقشر السمك بسهولة ويكون نفس اللون الوردي شاحب على طول الطريق من خلال. اسمحوا الحزم بقية لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك للتأكد من أن جميع العصائر موزعة بالتساوي قبل الافتتاح والخدمة.
أشياء ستحتاج
- ورقة الخبز
- احباط
- 2 شرائح سمك السلمون المرقط
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 شرائح الليمون
- 1 بانش الشبت الطازج
- الملح والفلفل حسب الذوق
- المناشف الورقية
نصائح
- تقنية "إن بابيلوت" تستوعب بسهولة الإبداع الطهي. في وصفة "تراوت قوس قزح إن بابيلوت"، "الطبخ الفرنسي للدمى" توصي بإضافة الخضروات المطبوخة إلى كل حزمة. إما اختيار الخضار الخاصة بك على وجه التحديد أو السماح اختياراتك تتأثر كل ما لديك في هش وتريد استخدام ما يصل، فكف ينصح.نفس المبدأ ينطبق على الأعشاب والصلصات. الشبت هو نكهة تكميلية قياسية للأسماك ولكن الأعشاب الطازجة الأخرى، مثل الزعتر، إكليل الجبل والكزبرة، ويمكن أيضا أن تستخدم، إما وحدها أو في مجموعات. شاهد المؤلف / طبخ وصفة جيمي أوليفر لصلصة دسم الفجل واللبن الزبادي إلى أعلى شرائح سمك السلمون المرقط في قسم الموارد.
