رف لحم الخنزير، المعروف أيضا باسم لحم الخنزير الضلع المشوي، هو قطع جميلة من اللحوم التي تشمل اللحم الخنزير و الأضلاع الخلفية. أنه يخلق عرضا رائعا لحفلات العشاء أو وجبات العطلات، ولكن من السهل إعداد. التحميص هي أيضا كبيرة للتجمعات الجماعية لأنها توفر مستويات مختلفة من دونينيس للاختيار من بينها. يتم إجراء تخفيضات النهاية بشكل جيد في حين يتم طهي المركز أقل قليلا. رف من لحم الخنزير يمكن طهي ببساطة في تحميص عموم الضحلة، بعد أن يفرك مع مزيج من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع لحم الخنزير الضلع المشوي في وعاء تحميص الضحلة، الجانب العظام حتى.
الخطوة 3
الموسم جميع الجانبين من المشوي مع الملح والفلفل.
الخطوة 4
مزج الثوم والأعشاب وزيت الزيتون معا وفرك كمية سخية فوق لحم الخنزير.
الخطوة 5
تغطية نهايات العظام مع احباط لحمايتهم من حرق أثناء الطهي.
الخطوة 6
لحم الخنزير المشوي في الفرن حتى ترمومتر إدراجها في مركز يقرأ 155 درجة، أو ما يقرب من 20 دقيقة لكل رطل.
الخطوة 7
إزالة اللحوم من الفرن والسماح الراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مغطاة رقائق الألومنيوم، قبل التقطيع والخدمة.
أشياء تحتاج
- واحد من لحم الخنزير، 4-5 £
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود
- 4 فصوص الثوم، مفروم بدقة
- ½ كوب الأعشاب الطازجة، مثل باشيل، أوريغانو، بقدونس، أو زعتر، مقطعة
- تحميص عموم
نصائح
- عندما يترك اللحم حوالي 40 دقيقة متبقية للشوي، أضيفي البطاطس الحمراء إلى أسفل المقلاة. وسوف مشوي في الدهون لحم الخنزير المقدمة. خيار آخر هو جعل المرق من المنحدرات عموم. مرة واحدة واللحم يستريح، ويمكن تحميص عموم تحميص والسائل يمكن استخدامها لصنع صلصة لذيذ.
