لحم الخنزير شريحة الشواء هو بديل ممتاز لحم البقر التقليدية للشواء واعية الطهاة المنزل: لكل 3 أوقية. خدمة، لحم الخنزير شريحة تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة أقل من لحم الخنزير العجاف يحمص مثل لحم البقر تندرلوين. اللحم الخنزير غني بالفيتامينات والمعادن مثل الثيامين والفوسفور والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6، هو بسيط للتحضير - مجموع وقت الطبخ هو أقل من ساعتين، مع إشراف قليل - ويمكن إرفاقها مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية، من الحبوب إلى الخضروات.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قطع خيوط المطبخ في سلسلة من الشرائح التي يمكن أن تلتف بسهولة حول المشوي. بدءا 1 1/2 بوصة من نهاية المشوي، وربط قطعة من خيوط حول اللحوم. يجب أن يكون دافئ، ولكن ليس ضيق جدا. ربطة عنق خيوط حول المشوي كل 1 1/2 بوصة أسفل طول المشوي.
الخطوة 2
قم بتغطية المشوي فضفاضة مع التفاف البلاستيك والسماح لها الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة واحدة. سخن الفرن إلى 375 درجة، مع رف تعديلها إلى الموقف الأوسط، بالقرب من نهاية بقية الوقت.
الخطوة 3
جفف المشوي مع المناشف الورقية، ثم رشها بسخاء بالملح والفلفل. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة حتى يبدأ للتو في التدخين. إضافة لحم الخنزير شريحة المحمصة والبني على جميع الجوانب. ضعه في طبق الخبز.
الخطوة 4
قم بتحميص لحم الخنزير في الفرن لمدة 50 إلى 70 دقيقة تقريبا، ثم انقلب لحم الخنزير في المقلاة بعد حوالي 35 دقيقة من وقت الطهي. قم بإزالة الشوي من الفرن عندما يسجل مقياس حرارة اللحم الفوري ما بين 145 و 150 درجة في الجزء الأكثر سمكا من اللحم.
الخطوة 5
وضع مشوي على لوحة القطع، خيمة مع رقائق الألومنيوم والسماح للراحة، دون عائق، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قطع خيوط، شريحة وخدمة.
أشياء ستحتاج
- مطبخ خيوط
- مقص
- 2 1 / 2- إلى 3 رطل. اللحم الخالي من اللحم المشوي
- التفاف البلاستيك
- مناشف ورقية
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة كبيرة. > 9 × 13 طبق الخبز
- ميزان الحرارة الفوري
- رقائق الألومنيوم
- قطع المجلس
- نصائح
- تغيير نكهة لحم الخنزير الخاص بك مشوي عن طريق فرك واللحوم مع الأعشاب والتوابل المختلفة قبل براوننج. يمكنك أيضا طهي المشوي خلال وقته في الفرن مع الأسهم أو النبيذ كل 15 دقيقة للحصول على نكهة إضافية. الطبخ لحم الخنزير لفترة أطول ليست أفضل - عليك فقط ينتهي مع صعبة، اللحوم الرمادية. قم بإزالة اللحم من الفرن عندما يصل إلى 145 درجة على الأقل، ولا تخطي خيمة الألومنيوم أو وقت الراحة لأن ذلك يضمن أن اللحم سيصل فقط إلى التماثل الصحيح.
