وتسمى أيضا لحم الخنزير الطازج، وساق الخنزير هو الساق الخلفية كلها كبيرة من خنزير. هذا هو نفس قطع اللحوم التي الشركات المصنعة لعلاج لبيع لحم الخنزير. هل يمكن أن نتوقع العظام في ساق لحم الخنزير ليزن حوالي 15 إلى 25 رطلا. ، ومناسبة للمناسبات عندما كنت تغذية مجموعات أكبر من الناس. يمكنك أن تطلب الجزار الخاص بك لتوفير ساق لحم الخنزير العظم، كذلك. حاول عدم السماح لحجم قطع تخويف لك. الطبخ الساق لحم الخنزير يتطلب مجرد خطوات قليلة وأسهل مما كنت اعتقد.
فيديو اليوم
الخطوة 1
اختر ساق لحم الخنزير بحجم مناسب لمناسبتك. إذا كان الجزار الخاص بك يحتاج إلى طلب واحد، والتحدث إليه مقدما.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 3
إزالة ساق لحم الخنزير من التعبئة الجزار، وبات قطع كامل مع المناشف الورقية النظيفة حتى يجف.
الخطوة 4
الموسم كل من جانبي مشوي مع الملح والفلفل، أو يمكنك تجربة مع أي فرك الجاف أو ماء مالح التي تريد.
الخطوة 5
ضع ساق الخنزير في وعاء تحميص كبير.
الخطوة 6
أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من الساق. إذا كنت تعد العظام في ساق لحم الخنزير، ورعاية لتجنب تحديد طرف من ميزان الحرارة قريبة جدا من العظام.
الخطوة 7
ضع صينية تحميص وساق لحم الخنزير في الفرن. بسبب حجمها، يمكن أن الساقين لحم الخنزير يستغرق عدة ساعات لطهي الطعام؛ خطة حوالي 24 دقيقة لكل رطل.
الخطوة 8
مراقبة ميزان حرارة اللحوم بشكل وثيق قرب نهاية وقت الطهي. عندما يقرأ ميزان الحرارة 150 درجة فهرنهايت، وإزالة الساق من الفرن.
الخطوة 9
استريح الخنزير حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى 160 درجة فهرنهايت. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
الخطوة 10
شريحة الساق لحم الخنزير لخدمة.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- لحم الخنزير الساق
- مناشف ورقية
- ملح
- الفلفل
- كبير عموم التحميص
- فرن آمنة اللحوم ميزان الحرارة
- فرن
نصائح > بالإضافة إلى الملح والفلفل، يمكنك اللباس الساق لحم الخنزير باستخدام فرك الجاف من الأعشاب المفضلة لديك والتوابل. يمكنك أيضا تقديم اللحوم مع الصقيل، إذا كنت تفضل ذلك.
- تحذيرات
