ولدت فاجيتاس من الضرورة. أعطي عمال المزارعون المكسيكيون في الثلاثينيات والثلاثينيات من القرن العشرين تخفيضات صارمة في التوجيه الجزئي كجزء من أجورهم. تعلموا كيفية جعل أفضل من شريحة لحم مطوي التنورة عن طريق استجواب ذلك، وقطع عليه في شرائح ضيقة والدرفلة في التورتيلا جنبا إلى جنب مع أكوام من الفلفل المقلية والبصل. في الوقت الحاضر، واللحوم في فاهيتا قد يكون لحم الخنزير والدجاج أو قطع مختلفة من شريحة لحم، ولكن كل فاهيتا دائما يتضمن جزءا صحي من الفلفل والبصل. سواء كنت تقلى لهم أو شرب لهم، طهي الخضار بنفس الطريقة التي طهي اللحوم فاهيتا الخاص بك.
فيديو اليوم
استعد
الخطوة 1
اختر الفلفل متعدد الألوان. الفلفل من ألوان مختلفة لها نداء العين كبيرة، ولكنها توفر أيضا النكهات المختلفة والفيتامينات والمغذيات النباتية. على سبيل المثال، الفلفل الأحمر هي أحلى قليلا من الآخرين ولها الليكوبين، مضادات الأكسدة القوية. حدد الفلفل التي هي ثابتة وخالية من العيوب.
الخطوة 2
اغسل الفلفل. إزالة ينبع، والبذور والأضلاع. شطف بعيدا البذور المتبقية. قشر البصل.
الخطوة 3
قطع الفلفل إلى شرائح 1/2 بوصة واسعة. خفض البصل، وقطعه إلى شرائح رقيقة. وضع الخضار في وعاء وتخلط في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم.
فراي
الخطوة 1
فراي أي اللحوم التي سوف تستخدم في الفاهيتا الخاص بك. إزالة اللحوم للراحة. قم بتدليك المقلاة مع عصير الليمون فوق حرارة متوسطة. استخدام ملعقة لكشط وتخفيف أي بقايا متفحمة من اللحوم التي كنت المقلية.
الخطوة 2
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. السماح لها الحرارة بضع ثوان. أضيفي خليط الفلفل والبصل إلى المقلاة. احرق الخضروات لمدة دقيقة واحدة قبل تحريكها. ثم كل 90 ثانية أو نحو ذلك، وإثارة لهم، كشط الجزء السفلي من مقلاة باستخدام ملعقة. سوتة لهم ما مجموعه خمس أو ست دقائق. يجب أن تكون لينة ولها عدد قليل من النقاط المتفحمة.
الخطوة 3
قم بإزالة الخضار من المقلاة إلى وعاء تقديمي وتغطيها للحفاظ على الخضروات دافئة.
شواية لهم
الخطوة 1
إزالة اللحوم من شواء والسماح لها للراحة. ضع الخضراوات فوق منطقة الشواية حيث توجد حرارة عالية أو قم بوضع شواية الغاز على ارتفاع متوسط.
الخطوة 2
احرق الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين. إذا كنت تشرب الخضار بشكل روتيني، وشراء سلة شواء لمنع الخضروات الخاصة بك من الانزلاق بين الصناديق وجعل نقلها أسهل. بدلا من ذلك، التفاف لهم في رقائق القصدير بحيث وضعوا شقة. استخدام شوكة لكمة بعض الثقوب في رقائق القصدير. رفض درجة الحرارة إلى متوسطة أو إذا كانت الخضروات في سلة، ونقلها إلى منطقة برودة للشواء. أغلق الغطاء وشربه لمدة خمس أو ست دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 3
قم بإزالة الخضروات ووضعها في وعاء تقديم وتغطيتها للاحتفاظ بالحرارة.
أشياء تحتاجها
- قطع
- سكين
- مقلاة
- ملعقة
- 2 أو 3 فلفل - أخضر، أصفر وأحمر
- 1 بصل كبير
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم - حوالي 2 قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
