في حين أن المواقد بطيئة مثل كروك-بوتس تمثل الراحة الحديثة للطهاة مشغول، وليس كل طبق يتبع "رمي في وننسى ذلك" مثالية. بعض المكونات تحتاج إلى إعداد قبل إضافتها إلى كروك-بوت. البعض الآخر، مثل المعكرونة، تتحول موشي إذا ترك لطهي كل يوم، حتى في ظروف منخفضة. لحسن الحظ، فإن معظم الأطباق الكلاسيكية مثل حساء المعكرونة الدجاج ولحم البقر ستروغانوف لا يزال من الممكن وضعها معا في الصباح، مع الحد الأدنى من العمل في اللحظة الأخيرة. طبخ المعكرونة على الموقد أو في طباخ بطيء في آخر 15 دقيقة يمكن القيام به أثناء تعيين الجدول ووضع معا سلطة.
>فيديو اليوم
الأوعية المقاومة للحرارة المعكرونة والطبخ
الخطوة 1
البني أو المقلي أي المكونات غير المعكرونة التي تحتاج إلى طهي قبل إضافتها إلى وعاء كروك. لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الديك الرومي يتطلب عموما براوننج، كما يفعل قطع كبيرة من الدواجن واللحوم. بالإضافة إلى ذلك، بعض الطهاة يفضلون الكراميل البصل والثوم والكرفس أو الجزر قبل إضافتها إلى طباخ بطيئة.
الخطوة 2
أضف المكونات الطازجة والبنيوية إلى كروك-بوت بالترتيب الذي اقترحه الوصفة.
الخطوة 3
أدر طباخ بطيء إلى الإعداد الموصى به من ارتفاع أو منخفض، وترك وجبة لطهي الطعام لعدد الساعات المطلوبة.
الخطوة 4
أحضر وعاء لتغلي على الموقد عندما تكون الوجبة جاهزة تقريبا.
الخطوة 5
كوك المعكرونة على موقد أعلى إلى المرحلة دينت. وعادة ما يتحقق هذا الملمس شركة من خلال المعكرونة الطبخ الحد الأدنى من الوقت المطلوب على اتجاهات الحزمة.
الخطوة 6
قم بتوصيل المعكرونة المطبوخة وإضافتها إما إلى وعاء تقديمي أو إلى وعاء الفخار. أطباق مثل دعوة ستروغانوف لحوم البقر لوضع المعكرونة في وعاء تقديم وملعقة خليط لحوم البقر على الشعرية.
الخطوة 7
استمر في طبخ الطهي أو الحساء مع المعكرونة لمدة خمس دقائق تقريبا، إذا أضفت المعكرونة إلى طباخ بطيء. وهذا يضمن أن الشعرية وبقية المكونات تأتي إلى نفس درجة الحرارة.
حساء المعكرونة
الخطوة 1
اتبع الخطوات من 1 إلى 3 أعلاه.
الخطوة 2
اختبار المكونات لمعرفة ما إذا كانت تتم. يجب أن تكون الخضار مناقصة وأن عصير اللحم أو الدجاج يجب أن يعمل بشكل واضح عندما مثقوب مع شوكة.
الخطوة 3
قم بإزالة اللحم من وعاء الكروك والحفاظ عليه مغطى للحفاظ على الدفء، إذا كان اللحم في قطع كبيرة. هذه الخطوة تضمن أن قطع أكبر من اللحوم لن تفوق في حين يتم طهي المعكرونة على ارتفاع. إذا كنت بالفعل طهي وجبة في وقت أقصر في الإعداد عالية، أو وصفة تحتوي على الأرض أو مكعبات اللحوم، يمكنك اختيار حذف هذه الخطوة.
الخطوة 4
قم بتحويل إعداد كروك-بوت إلى مرتفع، إن لم يكن موجودا بالفعل في هذا الإعداد، ثم أضف المعكرونة غير المطبوخة.إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل في وعاء لتغطية الشعرية، إضافة الماء أو مرق.
الخطوة 5
طهي المعكرونة في حساء المرق على ارتفاع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
عودة اللحوم إلى كروك-بوت. إذا كانت وصفة تدعو إلى إزالة اللحوم من العظام في نهاية مرحلة الطهي، القيام بذلك في حين أن المعكرونة هي الطهي، ثم إرجاع اللحوم المصنعة إلى طباخ بطيئة.
الخطوة 7
تابع حساء الطهي لمدة خمس دقائق للسماح لجميع المكونات بالوصول إلى درجة الحرارة نفسها. شوربة الحساء، في الداخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، تورين، أو، فذ، الحساء، بولس.
نصائح
- نظرا لحجمها ونسيجها، فإن شعيرية اللازانيا لا تكون سهلة التجهيز مثل أنواع المعكرونة الأخرى. إعداد اللازانيا في وعاء من الفخار من خلال طبقات الشعرية غير المطبوخة مع لحم البقر البني، والجبن ريكوتا، جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم ومهما كانت المكونات الأخرى يدعو لازانيا الخاص بك. يطهى على ارتفاع لمدة ساعة واحدة ومنخفضة لمدة خمس ساعات إضافية. في حين أن حساء كروك بوت يحتوي على ما يكفي من السوائل لطهي المعكرونة في الدقائق الأخيرة من العملية، يمكنك أيضا اتباع طريقة غير الحساء وطهي المعكرونة على الموقد، مضيفا المعكرونة المطبوخة قبل التقديم.
تحذيرات
- يجب أن يتم استخدام الإعداد "العالي" ل كروك-بوت فقط عندما تكون في المنزل للإشراف، وتحذر وزارة الزراعة الأميركية. لطبخ طوال اليوم، وإعداد منخفض هو الخيار الأفضل. انتظر دائما عدد الساعات الموصى بها قبل تقديم وجبات طباخ بطيئة. حتى عندما رائحة الطعام فاتح للشهية وتبدو "القيام به"، فإنه لا ينبغي أن تستهلك قبل الوقت المحدد من قبل وصفة. فإنه يأخذ طنجرة بطيئة عدة ساعات للوصول إلى درجة حرارة قتل البكتيريا.
