الفطر الطازج والبصل هي المكونات منخفضة السعرات الحرارية التي هي معبأة مع الذوق. كوب واحد من شرائح الفطر يحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية، في حين 1 كوب من البصل شرائح لديها حوالي 45 سعرة حرارية. على الرغم من المزروعة زر الفطر هي إضافة لذيذة إلى أي طبق، والفطر البري لديها أكثر بكثير الذوق، وفقا ل "الفرح الطبخ. "اختر الفطر التي هي ثقيلة لحجمها مع قبعات الشركة. تجنب الفطر الرطب أو المجففة مع البقع الداكنة والناعمة. استخدام الفطر والبصل كطبق جانبي أو جعل صلصة لذيذة، مثل خرقة، للذهاب مع الأرز أو المعكرونة.
فيديو اليوم
سوتيد بورتوبيلو الفطر و البصل
الخطوة 1
حرارة 1 ملعقة كبيرة. الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يمكنك أيضا استخدام مزيج من الاثنين معا.
الخطوة 2
أضيفي البصل الأبيض المقطع والمقطع إلى شرائح، ويصلح لمدة خمس دقائق أو حتى يبدأ البصل ليتحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة 3
غسل وشريحة 1/2 رطل من الفطر بورتوبيلو الطازجة وإضافة إلى مقلاة. كوك لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، القذف باستمرار. لا تفرط في القلي. إضافة حفنة من الفطر كل دقيقة، إذا لم يكن لديك عموم كبير.
الخطوة 4
إضافة اثنين من فصوص الثوم المفروم، 1/3 كوب من الريحان المفروم الطازج و 1/3 كوب من البقدونس المفروم الطازج. كوك لمدة دقيقتين. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 5
يخدم على صدر دجاج مشوي، شريحة لحم أو سمك، أو يضاف إلى عجة، سلطة، أرز أو طبق المعكرونة.
الفطر راجوت
الخطوة 1
الحرارة 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي بصل أحمر أو أبيض متوسط الحجم وطبخ حوالي 10 دقائق أو حتى ذهبي. إزالة وتجنب جانبا.
الخطوة 2
الحرارة في نفس عموم 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. إضافة 1 lb. غسلها وتقطيع الفطر متنوعة. يطبخ حتى يبدأ الفطر في إطلاق سائله.
الخطوة 3
أضف البصل مرة أخرى إلى المقلاة مع اثنين من فصوص الثوم المفروم، 1 ملعقة كبيرة. المفروم الطازج، والملح والفلفل الأسود لتذوق. يطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثم يحرك في ملعقة كبيرة. معجون الطماطم. زيادة الحرارة إلى عالية ويطهى لمدة 1-2 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
أضف 1 كوب من الخضار أو مخزون الدجاج أو الماء. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 5
إضافة 2 ملعقة كبيرة. زبدة و 1 ½ ملعقة صغيرة. الخل البلسمي ويطهى لمدة دقيقة. مقبلات مع جبنة البارميزان والبقدونس الطازج ويقدم على الأرز، بولينتا أو المعكرونة.
ما تحتاج إليه
- الفطر
- البصل
- البصل أو زيت الزيتون
- الملح
- الفلفل الأسود
- الفلفل الطازج
- البقدونس الطازج
- الثوم < روزماري
- الخضار أو الدجاج
- الخل البلسمي
- معجون الطماطم
