تبدو لانغوستينس الكثير مثل جراد البحر، ولكن تأتي من البحار المالحة والمحيطات بدلا من المياه العذبة. قريب من جراد البحر، لانغستينس تنمو إلى حوالي 10 بوصة في الحجم ولكن هي الأكثر قيمة عندما أصغر، لأن اللحم هو أحلى. يمكنك طهي هذا العنصر الفخم كثيرا بنفس الطريقة التي تفعل جراد البحر - تبخير، الغليان أو التحميص. قد تكون أيضا المقلية أو المشوية، أو اللحوم يمكن استخدامها كعنصر في وصفات المأكولات البحرية المختلطة.
فيديو لليوم
شراء لانغوستينس
عندما يموت لانغستين، يتدهور اللحم فورا ويصبح غير صالح للأكل إذا لم يتم الحفاظ عليه. سوف تجد في معظم الأحيان لانغوستينس المجمدة، كما أنها صعبة للحفاظ على قيد الحياة مرة واحدة اشتعلت، لذلك سفن الصيد على الفور بسرعة تجميد لهم. يتم نقل لانغوستينس الطازجة في المقصورات الفردية لأنها لا يمكن أن تكون على اتصال، أو أنها قد يموت. هذا التعقيد يرفع سعرها وعامل الغريبة. المحار هو متاح كله، مقسمة إلى ذيول أو قطع من اللحم. أبدا إعادة تجميد لانغوستينس ذوبان. عليك تشديد اللحوم وزيادة فرصة أن اللحوم يمكن أن تصبح ملوثة بالبكتيريا.
الاستعدادات البسيطة
يمكن طهي اللانغوستينات الكبيرة مثل جراد البحر. قطعها في نصف، وفرشاة اللحم مع الزبدة المذابة والأعشاب - الطرخون الطازج هو لطيف بشكل خاص - وخبز أو شواء لهم. يغلي سبيسيمانز أصغر في المياه المملحة بشكل كبير وتخدم مع زبدة الليمون أو الثوم المايونيز لغمس. إذا كنت تستخدم لانغوستينس المجمدة، فقط تشغيلها تحت الماء البارد لمدة 10 دقيقة لتذويب لهم.
الذيل الإعدادية
صيد صغير، يمكن ذيول الحلوة في زبدة الثوم لخلق سكامبي منحلة. بسرعة المخففة لهم في زيت الزيتون والثوم، رقائق الفلفل الحار والبقدونس الطازج. يخدم على المعكرونة رقيقة المعكرونة أو وحدها، مع الخبز الفرنسي وسلطة على الجانب.
اللحوم المفروم
يمكن إضافة لحم اللانغستين المفروم إلى أي طبق يدعو إلى المأكولات البحرية، بما في ذلك بعض الكاري والبايلا. تغلي اللحوم لفترة وجيزة لتدفئة وإضافة إلى سلطة مع خلع الملابس على أساس الخل. امزج اللنغستين اللحم المفروم مع غيرها من المأكولات البحرية المفروم، واستخدامها لملء الرافيولي أو لإنشاء حشو للأسماك أو أسماك بيضاء أخرى.
