فرن العجة - المعروف أيضا باسم فريتاتاس - توفر وسيلة مريحة لاستخدام بقايا الطعام. يمكنك استخدام إلى حد كبير أي الخضروات كنت قد حصلت على الجلوس حولها في الثلاجة تنتظر أن تنمو الفراء. ومع ذلك، بعض الناس لا يحبون لهم لأنها تتحول أحيانا مسطحة وصعبة. مع القليل من الجهد، يمكنك التأكد من العجة الخاصة بك تتحول ضوء، رقيق ولذيذ.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك ويطهى الخضار. اضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت واضبط الرف في موضع المركز. في حين سخن الفرن الخاص بك، طهي الخضروات الخاصة بك. للقيام بذلك، رذاذ عمومك مع رذاذ نونستيك ومكان على نار متوسطة. أضيفي الخضراوات إلى المقلاة وطهيها حتى خففت قليلا. إذا تم طهي الخضروات بالفعل، يمكنك تخطي هذه الخطوة. قم بإيقاف الحرارة وقم بوضع المقلاة جانبا.
الخطوة 2
تغلب بياض البيض على قمم شديدة باستخدام خلاط وعاء خلط كبير مصنوع من المعدن أو الزجاج. من المهم عدم استخدام البلاستيك لأنه، كما يوضح الشيف ومؤلف كتاب الطبخ ألتون براون، البلاستيك يمكن أن تؤثر سلبا على إنشاء الرغاوي البيض. عليك أن تعرف لديك قمم قاسية عندما يمكنك سحب الخافق من مزيج، وتحويله، والحصول على نفث على شكل مثلث من البيض التي لا تنهار تحت الجاذبية.
الخطوة 3
قم بكسر البيض كله في وعاء صغير وفاز مع شوكة حتى يتم دمج البيض والمحار تماما. باستخدام ملعقة خلط كبيرة، وخلط بلطف البيض كله في البيض البيض. براون يوصي يسير سهلة مع هذا، حتى يتسنى لك لا كسر الكثير من الفقاعات. هذا سوف تبقي عجة الخاص بك الضوء و رقيق. مرة واحدة يتم خلط البيض كله في، ملعقة خليط البيض على الخضروات المطبوخ الخاص بك.
الخطوة 4
ضع المقلاة في الفرن. خبز لمدة 20 دقيقة، أو حتى يتم تعيين مركز. يمكنك استخدام سيخ أو عصا من السباغيتي للتحقق، أو ببساطة تهزهز عموم قليلا. ويتم العجة عندما لا يتحرك المركز بالنسبة لبقية البيض. تحويل عجة خارج على طبق التقديم. إذا كان هذا صعبا، يمكنك أيضا استخدام ملعقة لتنزلق عجة على طبق. اسمحوا بارد لمدة 10 دقيقة، شريحة والتمتع بها.
أشياء تحتاج
- 5 بيض البيض
- 4 بيض كامل
- 1 كوب بقايا الخضار (اختياري)
- قطع المجلس
- سكين
- شوكة < > ملعقة خلط كبيرة
- خلاط يدوي أو حامل خلاط
- وعاء كبير مصنوع من المعدن أو الزجاج
- فرن مقلاة آمنة
- رذاذ نونستيك
- ملح للتذوق
- نصائح
- الخضراوات عالية المياه مثل الطماطم (البندورة)، طهيها حتى تجف قليلا.
تحذيرات
- لا تغلب البيض حتى تبدأ في تصلب. وهذا هو الإفراط في تخثر ويجعل البيض البيض غير مجدية.
