استخدام بطء طباخ قد لا تكون الطريقة الأكثر تقليدية ل طهي بريسكيت، ولكنها واحدة من أبسط الطرق، وخاصة إذا كنت تريد سوبر العطاء. بريسكيت يأتي من الثدي السفلي من توجيه وهو قطع صعبة من اللحوم. الطبخ بريسكيت منخفضة وبطيئة يسمح الأنسجة الضامة ليذوب ببطء في اللحوم، مما أدى إلى اللحوم التي هي عطاء للغاية وسهولة تسحب بصرف النظر مع شوكة. في طباخ بطيء، يتم طهي بريسكيت في سائل من أي نوع، بما في ذلك الأسهم الدجاج والنبيذ الأحمر والبيرة، مضيفا نكهة العصير إلى بريسكيت الخاص بك.
>فيديو من اليوم
الخطوة 1
الموسم الخاص بك بسخاء مع الملح والفلفل، ثم قطع بريسكيت في نصف، إذا لزم الأمر، بحيث تناسب داخل بطء طباخ الخاص بك. معطف إدراج طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ غير عصا.
الخطوة 2
ضع مقلاة كبيرة بزيت الزيتون أو زيت الكانولا، ثم ضع على نار متوسطة الحرارة. احرق بريسكيت في الزيت الساخن على جميع الجوانب، حتى انها جيدة-- البني. استخدم ملقط معدني لتحويل الرقعة في المقلاة.
الخطوة 3
أضف العطريات من اختيارك إلى طباخ بطيء، مثل شرائح البصل والثوم المفروم والكراث، لإضافة المزيد من نكهة إلى بريسكيت.
الخطوة 4
ضع الطعم في طباخ بطيء وإضافة ما يكفي من السائل لتأتي في منتصف الطريق حتى بريسكيت. يمكنك استخدام الماء، الدجاج الأسهم أو لحوم البقر الأسهم لطهي الطعام في طباخ بطيئة. يمكنك أيضا الجمع بين الأسهم مع صلصة الطماطم، صلصة الشواء والنبيذ والبيرة وحتى الكولا الصودا لمجموعة متنوعة من تركيبات لذيذ.
الخطوة 5
تغطية طباخ بطيء وطهي بريسكيت على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات، أو على حرارة عالية لمدة 5 ساعات. ويفضل طريقة الحرارة المنخفضة لضمان بريسكيت العطاء جدا.
الخطوة 6
قم بنقل الطهي المطبوخ إلى لوح التقطيع بعناية، وذلك باستخدام شوكات خدمة كبيرة والسماح لها بالراحة لمدة 15 دقيقة تقريبا. يمكنك إما استخدام الشوكات لتمزيق الرقعة لتخدمها كحم البقر المفروم، أو شريحة رقيقة باستخدام سكين الطاهي الحاد.
أشياء ستحتاج
- رذاذ الطبخ غير عصا
- الملح
- الفلفل
- زيت الزيتون أو زيت الكانولا
- العطرية (البصل والثوم)
- ، والنبيذ أو البيرة)
نصائح
- إذا كان طباخ بطيء الخاص بك لا يمكن أن يصلح بريسكيت في طبقة واحدة، فإنه من الجيد لوضع قطعة واحدة على رأس الأخرى. ومع ذلك، سوف تحتاج إلى تبديل لهم في منتصف الطريق حتى أن كل قطعة بريسكيت الحصول على فرصة لتكون مغمورة تماما تقريبا في سائل الطبخ. صب سائل الطهي المتبقي في قدر لتترك على نار خفيفة وتقلل حتى سميكة قليلا. يمكنك ثم استخدامه بمثابة صلصة لتصب فوق بريسكيت.
