مع نكهة حلوة، ترابي، البنجر يجعل إضافة ممتازة إلى السلطة، سوتيد الخضر الورقية أو الحبوب مثل الأرز البني والكينوا. في حين أنها يمكن أن يستغرق أكثر من ساعة لتحميص في الفرن، يستغرق سوى حوالي 10 دقيقة لإعداد البنجر في الميكروويف. هي معبأة الرمل مع المغذيات مثل حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والألياف، لذلك النظر في إضافتها إلى دوران الخضروات العادية الخاصة بك.
>فيديو اليوم
حول بيتس
على الرغم من أن البنجر الأحمر الداكن هي الأكثر شيوعا، البرتقال، الأصفر، الأبيض والأحمر مخطط أصناف متوفرة في أسواق المزارعين ومحلات البقالة. بينما يمكنك أن تجد البنجر على مدار السنة، انهم أفضل من يونيو حتى أكتوبر. حدد البنجر التي هي ثابتة وثقيلة مع الجلد على نحو سلس، عيب خالية من العيوب. إذا كنت تستطيع أن تجد البنجر لا تزال تعلق على الخضر الورقية، طهي الأوراق كما كنت كالي، الخضر كولارد أو الشارد السويسري. سوف تبقى البنجر الخام طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، في حين أن البنجر المطبوخ سوف تكون على ما يرام لمدة تصل إلى سبعة أيام.
إعداد البايت
من الأفضل أن تقليم ساق البنجر والأوراق قبل المايكرويف، ولكن تأكد من ترك 1 بوصة على الأقل من الجذعية سليمة. الحفاظ على الجذور وكمية صغيرة من الجذعية المرفقة تمنع البنجر من تسرب الرطوبة واللون والمواد المغذية. اغسل البنجر جيدا تحت الماء البارد، قبل تشغيل الطهي. استخدام فرشاة الخضار لطرد أي الأوساخ أو الحطام التي قد تكون عالقة على البنجر.
تعليمات المايكروويف
ضع البانجر في طبقة واحدة في طبق ميكروويف آمن. إضافة كمية صغيرة من الماء إلى وعاء - 2-4 ملاعق كبيرة يجب أن يكون كافيا. تغطية الطبق والميكروويف البنجر على ارتفاع حتى يتم اختراقها بسهولة مع شوكة. اعتمادا على حجم البنجر وقوة الميكروويف الخاص بك، يجب أن تكون جاهزة بنجر في 10 إلى 15 دقيقة. دائما استخدام البنجر من حجم مماثل لضمان حتى الطبخ.
التقشير والتقشير
إذا طهي البنجر تماما، يجب أن ينزلق الجلد بسهولة. السماح للبنجر لتبرد لمدة لا تقل عن خمس دقائق قبل محاولة قشر لهم. تقشيرها يمكن أن يكون فوضوي، لذلك ارتداء مئزر لتجنب تلطيخ الملابس الخاصة بك. شريحة من الجذور وينبع قبل محاولة قشر البنجر. عقد بنجر باستخدام منشفة ورقية أو قفازات مطاطية، ثم فرك البنجر لقشر بعيدا الجلد. إذا كان الجلد لا تأتي فضفاضة بسهولة، يمكن أن البنجر ربما استخدام بضع دقائق أخرى في الميكروويف.
