سويتبريادس قد يبدو مثل الحلويات، لكنها في الواقع لحوم الأعضاء غالبا ما تؤخذ من الأغنام أو الأبقار. سويتبريادس تأتي من منطقة الغدة الدرقية للحيوان، بالقرب من الجزء العلوي من الصدر والقصبة الهوائية. تؤخذ لحوم البقر الحلوة من العجول، أو "لحم العجل"، لأنها أكثر من ذلك بكثير العطاء ولها نكهة أكثر حساسية من تلك من نظرائهم الأكبر سنا. وداخل خبز لحوم البقر غنية ودسم. إعداد الخبز الحلوي ليست معقدة بشكل مفرط، ويمكن أن يتحقق من خلال عدد قليل من الأساليب المختلفة.
فيديو اليوم
التحضير
الخطوة 1
إضافة 1 تسب. أو حتى من الملح إلى وعاء خلط المتوسطة من المياه ونقع سويتبريدس لمدة 2-3 ساعات. تغيير الماء عن كل 20 دقيقة.
الخطوة 2
قم بتحميص البطاطس عن طريق إضافتها إلى وعاء من الماء المغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
الخطوة 3
شطف اللحم تحت الماء البارد أو وضعه في ماء بارد لتبريده.
الخطوة 4
إزالة أي الجلد، والدهون أو الأوردة التي تكون مرئية مع شوكة أو سكين التقشير الصغيرة.
طرق الطهي
الخطوة 1
شواية الحلويات. طفيفة النفط صواني الشواء الخاص بك ووضع الخبز اللحم البقري مباشرة على شواء تحت الحرارة المتوسطة. كوك لمدة خمس إلى سبع دقائق، وتحويل القطع بضع مرات إلى البني كلا الجانبين بالتساوي، وتنصح الموقع إبيكوريوس.
الخطوة 2
Sauté ذي سويتبريادس. قم بتقسيم الكعكات الصغيرة إلى ميداليات صغيرة وقم بتقطيعها في زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. طهي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، وتحول في كثير من الأحيان حتى تكون خفيفة البني على كلا الجانبين.
الخطوة 3
قم بفرز الحلويات على الموقد. قم بتقليص الحلو والطبخ على نار عالية في مقلاة لمدة دقيقتين أو دقيقتين ثم تناولها مع النبيذ أو المرق. قم بفرز السوائل على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
أشياء ستحتاج
- سكين
- مقلاة
- مشاوي
- ملعقة
- نبيذ / مرق
نصائح
- قطع سويتبريادس إلى قطع صغيرة و حركها على أسياخ كباب عرض مختلف.
