لطهي الحبار الطفل، وتهدف لأحد اثنين من النقيض: الطبخ سريع جدا أو بطيئة جدا. الطبخ لفترة طويلة طويلة جدا أو ليست طويلة بما فيه الكفاية يؤدي إلى مضغ، الحبار صعبة قليلا. على وجه الخصوص، الحبار الطفل مشاوي جيدا في بضع دقائق فقط. الحبار الطفل أيضا يناسب حشو مع حار أو قوية تذوق ملء. الحبار الطفل يتطلب إعداد أقل من الحبار الأكبر، على الرغم من لا يزال ينطوي على بعض التنظيف والتقطيع. بعض المتاجر تبيع الحبار الجاهز مسبقا، مما يجعل الفوضى أقل عند الطهي.
فيديو اليوم
حبر الطفل تشارجريلد
الخطوة 1
سحب الدواخل من الحبار الطفل. إزالة قطعة مرنة، شفافة من الغضروف من مركز الحبار. إخراج أي المواد مثل هلام. إبقاء الرأس ومخالب. شطف الحبار الخاص بك.
الخطوة 2
شريحة كل قطعة من الحبار طوليا. يسجل خطوط الضوء في اللحم مع سكين حاد في نمط متقاطع. اجلس جانبا.
الخطوة 3
مزيج 1/4 كوب من زيت الزيتون مع 1 ملعقة شاي. من الفلفل الحلو، قليل من الملح واثنين من فصوص من الثوم المفروم بدقة. فرشاة الحبار الطفل كله مع مالح.
الخطوة 4
تحويل الموقد إلى اللهب المتوسطة وتسخين وعاء صينية الشواية المعدنية. فرشاة خفيفة مع زيت الزيتون. عندما حار، مكان كل قطعة من الحبار الطفل على عموم. وضع رؤساء ومخالب على عموم وكذلك الحبار الهيئات.
الخطوة 5
كوك لمدة دقيقتين على كل جانب من الحبار الطفل. يجب أن يكون اللحم مبهمة، وفقا لكتاب "الأسماك والمحار، المشوي والمدخن."
حشو الطفل المحشوة
الخطوة 1
وضع 7 أوقية. - كوبيد، كوريزو، سجق، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، بول. أضف 7 أوقية. - جبن فيتا، كوبيد. مزيج معا بشكل جيد.
الخطوة 2
تنظيف وإعداد 20 الحبار الطفل. إزالة المخالب وإخراج إناردز - ولكن ترك أنبوب من الجسم سليمة، ريتشارد كوريجان يرشد على موقع هيئة الاذاعة البريطانية.
الخطوة 3
ملعقة فيتا و كوريزو مزيج في الحبار الطفل 20 حتى ثلاثة أرباع كاملة. دفع عصا كوكتيل صغيرة من خلال الجانبين مفتوحة من كل الحبار لختم الافتتاح.
الخطوة 4
تسخين الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت. صب الزيت قليلا على مقلاة ثقيلة والحرارة على الموقد. وضع كل الحبار الطفل محشوة في المقلاة واحرق لمدة دقيقة على كل جانب. الانتقال إلى طبق واقية من الفرن عندما تكون جاهزة.
الخطوة 5
طهي الحبار في الفرن لمدة دقيقتين. تقلى مخالب الحبار الطفل على مقلاة لمدة دقيقتين في نفس الوقت. خدمة على حد سواء على الفور.
أشياء تحتاج
- حليب الطفل
- سكين حادة
- زيت الزيتون
- فلفل
- ثوم
- ملح
- فلفل
- صينية أو مقلاة الشواية < كوريزو
- الجبن فيتا المكعبات
- عصي الكوكتيل
- نصائح
شراء الحبار الطازجة قدر الإمكان. ابحث عن اللحم الأبيض، الثابت ولا بقع صلبة أو مظلمة. حاول خلط الحبار مختلفة - مثل لحم الخنزير المفروم أو الجمبري المفروم مع الزنجبيل والثوم.
- تحذيرات
