كيفية حساب الطاقة من الأطعمة

محتوى الطاقة من الغذاء هو مقياس لعدد السعرات الحرارية التي تحتوي على الطعام. جسمك يحتاج إلى عدد معين من السعرات الحرارية كل يوم - المبلغ المطلوب يختلف مع عمرك والجنس وحالة الوزن ومستوى النشاط - للحفاظ على نفسها. تناول أقل من السعرات الحرارية المطلوبة كل يوم سوف يؤدي إلى فقدان الوزن، في حين تناول المزيد من السعرات الحرارية من جسمك يتطلب على أساس منتظم يؤدي إلى زيادة الوزن. معظم الأطعمة لديها معلومات حول محتوى الطاقة المطبوعة على الملصق. ومع ذلك، بالنسبة للأطعمة التي لا، طالما لديك حق الوصول إلى المعلومات حول الجماهير من المواد الغذائية المختلفة في الغذاء، يمكنك حساب محتوى الطاقة.

>

فيديو اليوم

حساب الطاقة

الخطوة 1

ضرب غرام من الكربوهيدرات في الطعام بنسبة 4 سعرة حرارية لكل غرام. السعرات الحرارية هي وحدة من مقدار الطاقة في كمية معينة من المواد الغذائية، وتسمى أيضا سعر حراري. بغض النظر عما إذا كان الكربوهيدرات في الطعام هو السكر أو النشا، كل الكربوهيدرات توفر الجسم مع 4 سعرة حرارية / غرام، ويشرح الدكتور لورالي شيروود في كتابها "علم وظائف الأعضاء البشرية". تأكد من عدم تضمين غرام من الألياف في الحساب الخاص بك - على الرغم من حقيقة الألياف هي من الناحية الفنية الكربوهيدرات، والبشر لا يمكن هضم ذلك، لذلك لا يحتوي على الطاقة.

الخطوة 2

ضرب غرام من البروتين في الطعام بنسبة 4 سعرة حرارية لكل غرام. لا يهم ما هو نوع من البروتين يحتوي على الطعام. كل البروتينات توفر نفس الطاقة لكل وحدة كتلة، لأنهم جميعا تتكون من نفس اللبنات الأساسية، شرح الدكتور. ريجينالد غاريت وتشارلز غريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية."

الخطوة 3

ضرب غرام من الدهون في الطعام بنسبة 9 سعرة حرارية لكل غرام. تختلف أنواع مختلفة من الدهون قليلا في محتوى الطاقة - بعض تحتوي على أكثر من 9 سعرة حرارية / غرام في حين أن البعض الآخر يحتوي على أقل. وبغض النظر عن ذلك، يميل النظام الغذائي البشري إلى أن يتألف من خليط من الدهون التي يبلغ متوسطها حوالي 9 سعرة حرارية / جرام، وهذا يعني أن هذا تقييم دقيق نسبيا محتوى الطاقة من الطعام بسبب الدهون.

الخطوة 4

أضف الطاقة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. المجموع، في السعرات الحرارية، هو محتوى الطاقة من المواد الغذائية. هذه هي نفس المعلومات المتاحة على التسمية الغذائية، لتلك الأطعمة التي توفر المعلومات الغذائية.

نصائح

• تأكد من عدم تضمين وزن الماء في الحسابات الخاصة بك. على سبيل المثال، شريحة 100 غرام من لحم الخنزير الهزيل قد تحتوي على ما يقرب من جميع السعرات الحرارية من البروتين، ولكن ليس كل 100 غرام من لحم الخنزير والبروتين - معظمها من الماء.

تحذيرات

• من أجل القيام بهذه الحسابات، عليك أن تعرف الجماهير من الكربوهيدرات والبروتين والدهون في الطعام.