وكثيرا ما يعتقد القشدة الحامضة على أنها تتصدر للبطاطس، إضافة إلى الصلصات وطريقة خلط غواكامول، ولكن ليس كثيرا ما تذكر كمكون الخبز. بسبب الملمس دسم، والقشدة الحامضة يمكن أن تضاف إلى مجموعة متنوعة من السلع المخبوزة وصفات من أجل تحقيق نتائج موستر. نفس القشدة الحامضة يمكن أن تستخدم كبديل لبعض المكونات حتى لا يتم القبض عليك دون المواد المناسبة لجعل المخبوزات المفضلة لديك.
فيديو اليوم
الخطوة 1
استخدم صرخات الحامض كوسيلة لصنع الصلصات والزجاجات الكثيفة. يمكن صنع صقيل سهل للكعك والكعك عن طريق خلط 1/2 كوب كريم الحامض، 1 كوب مسحوق السكر و 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا. تخلط جيدا و رذاذ على المخبوزات للحصول على الانتهاء من الحلو.
الخطوة 2
مبادلة الدهون في كعكة أو كوكي وصفة لنفس الكمية من كريم الحامض الخفيف. إذا كان وصفة كعكة يدعو للنفط، يمكنك حفظ على الدهون والسعرات الحرارية باستخدام كريم الحامض الخفيف بدلا من ذلك. قد تلاحظ تغير طفيف في نكهة، ولكن منذ القشدة الحامضة عموما خفيفة، فإنه قد يكون موجودا فقط كما تانغ طفيف في نكهة من هذا البند.
الخطوة 3
إضافة كوب من القشدة الحامضة إلى كعكة العادية أو كوكي وصفة من أجل خلق نتيجة مستر. الكعك التي يمكن أن تأتي في بعض الأحيان الجافة، مثل الكعك الإسفنج، وخاصة الاستفادة من إضافة القشدة الحامضة. ويصدق هذا بشكل خاص عند الخبز في المرتفعات العالية، حيث تميل السلع المخبوزة إلى التجفيف بشكل أسرع.
الخطوة 4
استبدال القشدة الحامضة للعناصر الأخرى في المطبخ. على سبيل المثال، كوب من القشدة الحامضة يمكن أن يكون بديلا عن كوب من كريم العادية، اللبن العادي أو حتى الحليب في وصفة. في حين قد تواجه طعم طفيف أو تغيير الملمس، والقشدة الحامضة يسمح لك لتحقيق نتائج مماثلة دون الحاجة إلى وقف الخبز الخاص بك لرحلة إلى المخزن.
نصائح
- ملعقتين من القشدة الحامضة العادية تحتوي على 60 سعرة حرارية، في حين أن القشدة الحامضة قليلة الدسم تقدم 40 وقشدة حامضة خالية من الدهون فقط 25. اختيار نوع من القشدة الحامضة على أساس الملمس والنتيجة التي تريدها. على سبيل المثال، إذا كنت تبحث عن كريمير، والخبز خبز جيدة، واستخدام كامل الدسم القشدة الحامضة، والتي لديها اتساق كريميير. إذا كنت تريد السلع المخبوزة الخاصة بك لتكون أقل في الدهون والسعرات الحرارية، واستخدام متنوعة نونفات.
