بعض الناس لا يمكن أن تأكل القمح لأنها حساسة لذلك. إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك، قد تواجه عيون حكة، احتقان الأنف، خلايا النحل وتورم في فمك أو الحلق، وكذلك أعراض إضافية كلما كنت تأكل القمح. البعض الآخر لا يمكن أن يكون القمح لأن لديهم حساسية للبروتين الغلوتين. تقول المؤسسة الوطنية لتوعية الاضطرابات الهضمية: "إن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين بنسبة 100 في المئة هو العلاج الوحيد المتاح حاليا لعلاج الاضطرابات الهضمية"، وهو مرض هضمي مناعي ذاتي يؤثر على نحو 3 ملايين أميركي، ومع ذلك، لا يزال بإمكانك خبز رغيف عطر
<>>فيديو اليوم
الخطوة 1
سوت 3 ملعقة كبيرة بذور السمسم في 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة في قدر لحوالي 4 دقيقة، أو حتى يتم طهيها، ثم ضعها جانبا.
الخطوة 2
قم بتحريك 1/2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين إلى ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء صغير دعها تجلس لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح.
<- - 2 ->الخطوة 3
مزيج 1 ملعقة صغيرة سكر و 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء كبير إضافة 2 1/4 ملعقة صغيرة، حوالي 5 دقائق أو حتى الرغوة.خفق في 2 بيض، 1 ملعقة كبيرة دبس دبس و 1/4 كوب زبدة، فضلا عن الجيلاتين وبذور السمسم كنت قد أعدت بالفعل.
الخطوة 4
الجمع بين 1/2 كوب تابيوكا دقيق، 6 ملعقة كبيرة، دقيق الحمص، 1/4 كوب دقيق اللوز، 1/4 كوب طحين القطيفة، 1/4 كوب دقيق الذرة، 1/4 كوب دقيق جوز الهند و 2 ملعقة كبيرة. دقيق البطاطا، 2 ملعقة كبيرة. الذرة الصفراء، 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة، 3/4 تسب. وملح البحر الناعم و 1 1/2 ملعقة صغيرة. الزانثوم اللثة في وعاء خلاط كهربائي مع مرفق مجداف.
الخطوة 5
إضافة المكونات الرطبة إلى تلك الجافة وتغلب لمدة 4 دقائق على سرعة عالية، ثم كشط وعاء والاستمرار في الفوز لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 6
ضع العجين في وعاء الخبز وقم بإنشاء قمة مسطحة مع ملعقة. غطاء عموم فضفاضة مع التفاف البلاستيك وتركه لمدة 1 ساعة بينما يرتفع إلى أعلى المقلاة.
الخطوة 7
خفقت 1 بيضة مع 1 ملعقة شاي. ماء. فرشاة هذا الخليط على الجزء العلوي من العجين ارتفع ويرش 1 ملعقة كبيرة. السمسم نبات، عن، توب.
الخطوة 8
طهي الخبز في منتصف الفرن المسخن مسبقا إلى 425 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. خذ رغيف الخبز من المقلاة، ثم وضعها مباشرة على رف الفرن ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
أشياء ستحتاج
- 1/2 كوب تابيوكا الدقيق
- 6 ملعقة كبيرة. طحين الحمص
- 1/4 كوب دقيق اللوز
- 1/4 كوب جوز الهند دقيق
- 1/4 كوب دقيق قطيفة
- 1/4 كوب دقيق الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. الذرة الصفراء
- 2 ملعقة كبيرة. طحين البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. زانثوم غام
- 3/4 تسب. ملح البحر غرامة
- 3 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
- 4 ملعقة كبيرة. بذور السمسم
- 1/2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين المجفف
- 1 ملعقة صغيرة. سكر
- 2 1/4 تسب.الخميرة الجافة النشطة
- 3 بيض كبير
- 1/4 كوب زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. دبس
- 8 X 3 3/4 X 2 3/8-إينش رغيف عموم
نصائح
- بدلا من استخدام أنواع مختلفة من الدقيق، يمكنك شراء الدقيق الخالي من الغلوتين المصنوع من القمح أو استخدام واحد نوع من الدقيق غير القمح.
