توصي الجمعية الأمريكية للسكري بعدة طرق لتخطيط وجبات الطعام لمرضى السكر. الكربوهيدرات العد يتطلب لحساب الكربوهيدرات الكلي في الطعام الذي يأكل كل يوم. قوائم الصرف مجموعة الأطعمة المماثلة - الكربوهيدرات والبروتينات والنشا والدهون ومنتجات الألبان واللحوم والأطعمة المجانية. فعلى سبيل المثال، يحتوي تبادل الكربوهيدرات على 15 جم من الكربوهيدرات لكل حصة. يمكن لطبيب التغذية العمل معك لتحديد عدد التبادلات من البروتينات والكربوهيدرات والسكريات التي تحتاج إليها كل يوم.
فيديو اليوم
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات توفر 4 سعرة حرارية من الطاقة لكل غرام من الطعام. الكربوهيدرات البسيطة، بما في ذلك السكر والأغذية المصنعة والفواكه وبعض الخضروات تتحول بسرعة إلى الجلوكوز. الكربوهيدرات المعقدة في الفاصوليا المجففة والحبوب الكاملة والخضروات النشوية هضم ببطء وتساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم حتى. قد يستهلك الشخص العادي المصاب بمرض السكري حوالي 45 إلى 60 جم من الكربوهيدرات لكل وجبة ويحتاج إلى 130 جرام على الأقل يوميا لتوفير الطاقة الكافية والوقود للجسم، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري.
السكر
أجسامنا لا تتطلب السكر أو غيرها من الكربوهيدرات البسيطة. في الواقع، العديد من الأطعمة السكرية توفر فقط السعرات الحرارية الفارغة لأن ذلك أنها تحتوي على القليل جدا من التغذية. ومع ذلك، إذا كان لديك مرض السكري، لا تحتاج إلى التخلي عن الحلويات تماما طالما أنها تخطط وجباتهم بعناية. إذا كنت تأكل عادة 45 إلى 60 غرام من الكربوهيدرات في كل وجبة، على سبيل المثال، وتشمل الفاكهة أو الحلوى في هذا المجموع. إذا كنت تخطط وجبة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، وطرح الخبز والبطاطا أو غيرها من مصادر الكربوهيدرات للسماح للحلوى.
البروتين
وتشمل مصادر البروتين اللحوم والأسماك والدواجن والبيض وفول الصويا ومنتجات الألبان. كمية البروتين الذي تحتاجه كل يوم يعتمد على وزنك وعدد من السعرات الحرارية التي تأكلها. الموصى بها اليومي بدل هو 0. 8 ملغ من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. النطاق المقبول لتناول البروتين هو 10 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية، ولكن إذا كان لديك مرض السكري، وهذا يجب أن لا تتجاوز 20 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية.
اعتبارات
الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول لا ينتجون أي إنسولين، لذا يجب عليهم أخذ الحقن كل يوم. ويشمل تخطيط وجبة موازنة كمية الكربوهيدرات، جرعة الأنسولين ومستوى النشاط، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. الناس الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لديهم مقاومة الأنسولين، لذلك أجسادهم لا يمكن تحويل الجلوكوز إلى طاقة بكفاءة. فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي هي المكونات الرئيسية لداء السكري من النوع 2. على الرغم من التركيز على التبادلات الكربوهيدرات والكربوهيدرات العد، والسعرات الحرارية والدهون المسألة، أيضا، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يحتاجون لانقاص وزنه.
