السلمون المشوي يمكن أن يحقق جزءا كبيرا من متطلبات البروتين اليومية، والتحضير الدقيق يضمن وجبة صحية. عندما تستعد سمك السلمون للشواية، حافظ على مصدر البروتين الخاص بك الهزيل وانخفاض في السعرات الحرارية باستخدام رذاذ الطبخ نونستيك، بدلا من الزيوت. الموسم مع الليمون الطازج، حكيم المفروم والريحان والفلفل متصدع، أو أيا كان الأعشاب والتوابل تستمتع. بهذه الطريقة سوف تحصل على البروتين الذي تحتاجه دون إضافة الدهون والسعرات الحرارية.
فيديو اليوم
لماذا تحتاج بروتين
في حين أن البروتين هو في معظم الأحيان معترف به باعتباره المغذيات بناء العضلات، وهذا ليس كل ما يفعله. جسمك باستمرار يكسر جزيئات البروتين المعقدة، وترك وراءها مكونات أصغر المعروفة باسم الأحماض الأمينية. هذه الأحماض الأمينية تساعد الدماغ إرسال واستقبال الرسائل. وإعطاء هيكل للخلايا والأوردة والشرايين. و، إذا لزم الأمر، يمكن تحويلها إلى طاقة إذا الكربوهيدرات أو الدهون غير متوفرة.
البروتين في سمك السلمون
معظم أنواع سمك السلمون لديها ما بين 21 و 22 غراما من البروتين لكل 3 أوقية مشوية فيليه. تشوم، تشينوك، سوكي وسلمون الأطلسي كل تناسب في هذا النطاق. إذا كنت تفضل مزارع السلمون رفعت، ومع ذلك، فإنك لن تحصل على الكثير من البروتين. على سبيل المثال، سمك السلمون الأطلسي المزروع في المزارع يحتوي على أقل من 19 غراما من البروتين في قطعة طبخ 3 أوقية، ولكن عليك الحصول على أكثر من 21. 5 غراما من نفس الكمية من التنوع البري.
البروتين مقابل المغذيات الكبيرة الأخرى
البروتين عموما يشكل أكبر نسبة من السعرات الحرارية في معظم أنواع السلمون. في سوكي المشوي والسلمون الصمغ، على الأقل 60 في المئة من السعرات الحرارية هي من البروتين. و 3 أوقية فيليه المطبوخة لديها 130 إلى 145 مجموع السعرات الحرارية. أقرب إلى 55 في المئة من 155 سعرة حرارية في 3 أوقية من سمك السلمون الأطلسي المشوي البرية هي من البروتين، في حين أن 45 في المئة من السعرات الحرارية 195 في 3 أونصة المطبوخة تشينوك فيليه تأتي من البروتين. أكثر من 40 في المئة من مجموع السعرات الحرارية في المزارع التي ترفع السلمون الأطلسي هي من البروتين. كل من السعرات الحرارية المتبقية في جميع أنواع السلمون هي من الدهون، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة صحة القلب. السلمون لا يحتوي على أي الكربوهيدرات.
توصية البروتين اليومي
استخدام متوسط السعرات الحرارية اليومية لحساب احتياجات البروتين الخاص بك. وينبغي أن تأتي من 10 إلى 35 في المئة من تلك السعرات الحرارية من البروتين، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين. وهذا ما يتراوح بين 200 و 700 سعرة حرارية من البروتين مقابل نظام غذائي يبلغ 000 2 سعرة حرارية، على سبيل المثال. تقسيم السعرات الحرارية بنسبة 4 إذا كنت عد غراما بدلا من ذلك، لأن البروتين يقدم 4 سعرة حرارية لكل غرام. في حالة من 2000 سعرة حرارية يوميا، وهذا سيكون 50 حتي 175 غراما من البروتين. توفر شرائح سمك السلمون المشوي من 3 أوقية من 10 إلى 45٪ من هذا المبلغ.
