قد تستحضر كلمة "بروتين" صور ضخمة والعضلات وفقدان الوزن يهز، ولكن لا يلتقط بدقة أهمية هذا المغذيات الكبيرة. البروتينات هي اللبنات الأساسية لكل خلية ونسيج في جسدك. أنها توفر هيكل، وتحفيز مئات العمليات البيوكيميائية وتعويض الهرمونات جسمك يستخدم لإرسال الرسائل بين الأنسجة والأعضاء. تعتمد العلاوة الغذائية الموصى بها للبروتين للنساء على حالتهن الصحية الحالية.
فيديو اليوم
بروتينات كاملة و غير مكملة و تكميلية
تحتوي البروتينات على مكونات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. البشر لديهم 20 الأحماض الأمينية المختلفة التي تربط معا في الآلاف من مجموعات لخلق البروتينات الفردية. جسمك يمكن أن تجعل العديد من هذه الأحماض الأمينية من تلقاء نفسها، ولكن تلك التي لا يمكن أن تنتج يشار إليها باسم "الأحماض الأمينية الأساسية" لأنه من الضروري بالنسبة لك للحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك. البروتينات "الكاملة"، والمصادر الحيوانية عادة، تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. بروتينات "غير مكتملة" توفر بعض ولكن ليس كل الأحماض الأمينية الأساسية. اثنين أو أكثر من البروتينات غير مكتملة المستهلكة معا لتقديم جميع الأحماض الأمينية التي تحتاج إليها يشار إليها باسم "البروتينات التكميلية. "
المتطلبات اليومية للمراهقين والكبار
بالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء، ينبغي أن يشكل البروتين حوالي 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. والفتيات المراهقات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 14 و 18 عاما، والنساء البالغات بحاجة إلى 46 غراما من البروتين يوميا.
إريكيرمنتس للحوامل والمرضعات
يجب على النساء الحوامل زيادة تناول البروتينات لكل من دعم نمو الجنين بشكل صحيح والوفاء بمتطلباتهم اليومية. توصي جمعية الحمل الأمريكية 75-100 غرام من البروتين يوميا للنساء الحوامل. هذا الشرط ينخفض إلى حوالي 71 غراما من البروتين يوميا للنساء المرضعات، وفقا لجامعة إلينوي ماكينلي الصحة المركز.
شروط خاصة أخرى
بعض الحالات الطبية يمكن أن تؤثر على كمية البروتين الذي تحتاجه. على سبيل المثال، أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة أو أمراض الكبد الحاد لديهم صعوبة في معالجة وإفراز البروتينات والأحماض الأمينية. يمكن للبروتين أن يبني في نهاية المطاف إلى مستويات سامة في الجسم ويضر الأجهزة الأخرى، بما في ذلك الدماغ. يجب على النساء اللواتي يعانين من هذه الحالات اتباع خطط النظام الغذائي حسب تعليمات مقدمي الرعاية الصحية لضمان حصولهن على البروتين الكافي مع تجنب الآثار الضارة.
مصادر صحية
حتى الآن كنت قد سمعت على الأرجح "البروتين الخالية من الدهون" الموصى بها على شاشة التلفزيون، في الكتب والمجلات ومن مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. توفر المصادر الهزيل البروتين اللازم مع الحد من الدهون غير الضرورية وغيرها من المواد المضافة.وتشمل الخيارات الصحية الدواجن والأسماك والفاصوليا والمكسرات. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتضمن اللحوم الحمراء، والتمتع تخفيضات ضئيلة في الاعتدال للحد من تناول الدهون المشبعة الضارة. كما توصي مدرسة هارفارد للصحة العامة بتقليل استهلاكك من اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والكلاب الساخنة، لأنها يمكن أن تسهم في بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والسكري.
