سمك التونة، وهو أسماك بحرية كبيرة، يمثل غذاء أساسيا من النظام الغذائي الأمريكي. التونة يمكن أن تستهلك كما شريحة لحم، المشوية، المقلية أو مشوي ثم خدم نادرة. أو صنع في يلتف، السندويشات أو السلطات. بالإضافة إلى تنوعها في المطبخ، توفر التونة عددا من العناصر الغذائية المفيدة والأساسية. وعلى وجه التحديد، يحتوي التونا على مصدر غني للبروتين، وهو مغذ أساسي كبير.
فيديو اليوم
أهمية البروتينات الغذائية
استهلاك البروتين كل يوم يلعب دورا في العديد من جوانب صحتك. في أي لحظة، تستخدم مليارات الخلايا في الجسم مواد كيميائية تسمى الأحماض الأمينية لصنع بروتين جديد في الخلايا. البروتين البروتيني، مثل البروتين من التونة، يوفر مصدرا للأحماض الأمينية الأساسية، وعدم كفاية كمية البروتين يمكن أن تعيق قدرة الخلايا الخاصة بك لتوليد بروتين جديد. بشكل عام، يجب أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك 0. 8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، توصي جين كورسبرغ، مس، أردي، لد. تناول التونة يمكن أن تساعدك على تحقيق هذا البروتين.
البروتين في التونة الطازجة
أي نوع من التونة الطازجة يوفر مصدرا هاما للبروتين، على الرغم من أن محتوى البروتين المحدد يختلف قليلا اعتمادا على أنواع التونة المستهلكة. وهناك ثلاثة أنواع رئيسية من أسماك التونة تستهلك لحوم طازجة؛ بلوفين، سكيبجاك، التونة الصفراء. 100 غرام من سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء يحتوي على 23 غراما من البروتين، في حين أن حصص مكافئة من سكيبجاك أو التونة الصفراء تحتوي على 22 و 24. 4 غرام من البروتين، على التوالي، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. إذا كنت تختار التونة الطازجة بدقة من أجل تناولها من البروتين، فاختر التونة الصفراء لاستهلاك المزيد من البروتينات في كل خدمة.
البروتين في التونة المعلبة
استهلاك التونة المعلبة والمعلبة يوفر أيضا جسمك مع مصدر للبروتين. وهناك نوعان رئيسيان من سمك التونة؛ التونة الخفيفة، المصنوعة من سكيبجاك، الزعانف الزرقاء أو التونة الصفراء؛ أو التونة البيضاء، المصنوعة من سمك التونة ألباكور. الأسماك المبستر خلال عملية تعليب ويأتي معبأة في النفط أو الماء، مع اللحوم فلاكيد أو فصلها إلى قطع. يحتوي 100 غرام من سمك التونة الخفيفة المعبأة في الماء على 25 غرام من البروتين، في حين أن خدمة متساوية من سمك التونة الأبيض في الماء توفر حوالي 23 جرام من البروتين. قد يختلف محتوى البروتين المحدد من التونة المعلبة قليلا تبعا للعلامة التجارية وأنواع التونة المشتراة، لذلك تحقق من التسمية التغذية على التونة المعلبة لتحديد بالتأكيد محتوى البروتين.
نصائح خدمة
استخدم التونة لصنع مجموعة متنوعة من السندويشات التونة. مزيج من النكهة والبصل المفروم وعصير المخلل يجعل من ساندويتش التونة التقليدية، في حين أن مزيج من الجبن المنزلية، التوت البري المجفف والعنب شرائح يجعل وجبة أكثر احتفالية و هيثفول.استخدام بقايا التونة شطيرة ملء بقايا الطعام كأعلاف سلطة صحية. وبدلا من ذلك، احرق شرائح اللحم التونة لدورة رئيسية صحية، وجولة من وجبتك مع الخضار على البخار أو سوتيد.
