البروتين هو عنصر حاسم في كل خلية من جسم الإنسان. كما يتم كسر البروتين باستمرار أسفل، الجسم يجدد ذلك مع الأحماض الأمينية المستمدة من البروتين في الأطعمة التي نأكلها. معظم البالغين الأمريكيين الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي لتلبية احتياجاتهم. اعتمادا على العمر ومستوى النشاط، مختلف السكان لديهم احتياجات البروتين المختلفة.
فيديو اليوم
أهمية البروتين
البروتينات مطلوبة لهيكل ووظيفة وتنظيم أنسجة الجسم وأعضائه. العديد من المواد التي تنظم وظائف الجسم، مثل الإنزيمات والهرمونات، مصنوعة من البروتين. البروتينات مصنوعة من 20 أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية. جسمك يمكن أن تجعل 11 من 20 الأحماض الأمينية من تلقاء نفسها، ولكن يجب الحصول على تسعة آخرين من الطعام. هذا هو السبب في أنها يشار إليها باسم الأحماض الأمينية الأساسية.
كم بروتين هل يحتاج الذكور؟
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يحتاج الذكور العادي 56 غراما من البروتين يوميا، استنادا إلى بدل الغذائية الموصى بها للبروتين. هذه توصية عامة واحتياجات البروتين يمكن أن تختلف على أساس العمر ومستوى النشاط. الرياضيين، وخاصة أولئك الذين يتنافسون في القدرة على التحمل الرياضية وتدريب القوة، تتطلب المزيد من البروتين من الشخص العادي. على سبيل المثال، قد يحتاج رياضي تدريب المقاومة بقدر 0. 68 إلى 0. 81 غراما من البروتين لكل رطل من وزن الجسم لتعزيز نمو كتلة العضلات. وبالنسبة للذكور البالغ وزنه 140 رطل، فإن هذا يعادل 95 إلى 113 غراما من البروتين يوميا.
>مصادر البروتين
البروتين يمكن العثور عليها في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات - الفول الجاف والبازلاء - التوفو والبيض والمكسرات والبذور والألبان والمنتجات والحبوب مثل الكينوا. تعتبر الأطعمة مصادر كاملة من البروتين إذا كانت توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وغير مكتملة إذا لم تفعل ذلك. الأطعمة البروتينية التكميلية هي الأطعمة التي تقدم مختلف مصادر البروتين غير كاملة التي توفر معا جميع الأحماض الأمينية الأساسية. في الماضي، كان يعتقد أن البروتينات التكميلية يجب أن تؤكل في نفس الوقت لتكون مكملة في الواقع. ومنذ ذلك الحين تم إعادة النظر في هذا، وتبين البحوث الجديدة جسمك يمكن الجمع بين البروتينات التكميلية على نحو فعال إذا كانوا يأكلون في نفس اليوم.
ماذا لو أنا نباتي؟
هناك أنواع كثيرة من نباتي، واعتمادا على نوع ما تمارس، يمارس، يمكن أن يكون أكثر صعوبة للحصول على البروتين الغذائي الكافي. ومع ذلك، مع القليل من التخطيط، اتباع نظام غذائي نباتي صحي يمكن أن تلبي جميع متطلبات البروتين للذكور البالغين. تقريبا جميع الخضروات والفاصوليا والحبوب والمكسرات، والبذور تحتوي على بعض، وكثيرا ما الكثير من البروتين. عن طريق اختيار مجموعة واسعة من هذه البروتينات غير ناضجة، يمكنك الحصول على ما يكفي من البروتين لتلبية الاحتياجات اليومية.
