ليس سرا أن تناول شريحة لحم كبيرة ولحم الخنزير المقدد هو سيء لصحتك. ولكن إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي أتكينز، قد يكون تناول هذه اللحوم عالية الدهون لانقاص وزنه. في حين أن النظام الغذائي أتكينز يتلقى الكثير من الانتقادات لمحتوى الدهون، وتشير الدراسات إلى أنها فعالة في مساعدة الناس على إسقاط جنيه غير مرغوب فيه. ما هو غير معروف هي العواقب على المدى الطويل من مآخذ عالية من الدهون. استشارة الطبيب إذا كنت تفكر في النظام الغذائي اتكينز لمساعدتك على فقدان الوزن لمناقشة الفوائد مقابل مخاطر خطة النظام الغذائي منخفضة الكربوهيدرات.
>فيديو اليوم
كم من الدهون في أتكينز
استنادا إلى المعلومات التي يقدمها موقع أتكينز، حوالي 55 إلى 60 في المئة من السعرات الحرارية على الخطة تأتي من الدهون. اعتمادا على عدد السعرات الحرارية التي تستهلك في خطة النظام الغذائي، والتي تتراوح من 1، 500-1،800 السعرات الحرارية للنساء و 1، 800-2،200 السعرات الحرارية للرجال، وكمية الدهون التي قد تستهلك في يوم واحد قد يكون في أي مكان من 90 إلى 150 غراما اعتمادا على أنواع الأطعمة التي تدرج في النظام الغذائي الخاص بك.
الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة. عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الكربوهيدرات، فإنه يستخدم الدهون للوقود في شكل كيتونات، والتي تشمل الدهون من النظام الغذائي الخاص بك، وكذلك الدهون المخزنة في الجسم. هذه هي الطريقة التي أتكينز يساعدك على فقدان الوزن، وفقا لموقع أتكينز.
خيارات الدهون على حمية أتكينز
في حين أن النظام الغذائي أتكينز يسمح اللحوم عالية الدهون مثل الهامبرغر والنقانق، فإنه يشمل أيضا بروتين صحي وخيارات الدهون. يتم تقسيم البرنامج التقليدي، والمعروف باسم أتكينز 20، إلى مراحل، حيث كمية الكربوهيدرات يسمح لك يقتصر على 20 غراما يوميا في البداية ويزيد ببطء كما تفقد الوزن. ويشمل النظام الغذائي أيضا خطة أحدث وأقل مقيدة بالكربوهيدرات تسمى أتكينز 40، مما يحد من تناول الكربوهيدرات إلى 40 غراما في اليوم للسماح بمجموعة أكبر من تناول الطعام منذ البداية، بما في ذلك الفواكه والخضروات المحددة. خيارات الدهون على حد سواء 20 و 40 خطط هي نفسها، وتشمل كلا الخطط الزيوت - مثل الزيتون وجوز الهند وكتان الكتان - المايونيز، سلطة خلع الملابس والزبدة. بالإضافة إلى ذلك، خيارات البروتين لكل من خطط أتكينز هي نفسها وتسمح لك بالاختيار من بين الخيارات الصحية مثل صدور الدجاج والأسماك والبيض واللحوم عالية الدهون مثل السجق أو لحم الخنزير المقدد. كما يزيد بدل الكربوهيدرات، يسمح لك الأطعمة الأخرى عالية الدهون الصحية التي تحتوي أيضا على بعض الكربوهيدرات، مثل المكسرات والبذور.
فوائد الدهون الأكثر صحة على أتكينز
الوجبات الغذائية قليلة الدسم المستخدمة لتكون الوجبات الغذائية لفقدان الوزن وصحة القلب، ولكن الأبحاث أظهرت أن ليس كل الدهون سيئة بالنسبة لك. إن تناول نسبة أعلى من السعرات الحرارية من الدهون يمكن أن يساعدك على إنقاص وزنه، فضلا عن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، وفقا لدراسة نشرت عام 2009 في مجلة نيو إنجلاند للطب.ومع ذلك، إذا قررت أتكينز هو نوع من النظام الغذائي الخاص بك، قد ترغب في تضمين المزيد من الخيارات الصحية أكثر صحة، والتي تشمل الزيوت النباتية والأسماك الدهنية والأفوكادو والمكسرات والبذور. الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة - مثل اللحوم الحمراء ولحم الخنزير المقدد والزبدة - قد لا تكون جيدة لصحتك عند تناولها بكميات مفرطة.
إيجابيات وسلبيات حمية أتكينز
نظام غذائي أتكينز يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن، و أتكينز 40 الجديد هو نهج أكثر توازنا لفقدان الوزن. ومع ذلك، في حين يدعي أتكينز أنه يساعدك على فقدان الوزن عن طريق رميك إلى حالة من الكيتوسيس، والنظام الغذائي يساعد في الواقع تخسر عن طريق الحد من كمية السعرات الحرارية بشكل عام. كما أنه يغفل تماما تقريبا مجموعة غذائية رئيسية، الحبوب، والتي قد تؤثر على تناول المغذيات وجعل النظام الغذائي أكثر صعوبة لمتابعة على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت لا تختار خيارات الدهون الصحية المقترحة من قبل خطة النظام الغذائي، قد تستهلك كمية مفرطة من الدهون المشبعة على خطة اتكينز.
