بارميجيانو ريجيانو هو الاسم الرسمي للجبن البارميزان أصيلة المستوردة من إيطاليا. مصنوعة من حليب البقر، يتم تشكيل بارميجيانو ريجيانو في عجلات كبيرة مختومة مع اسم الجبن ثم تتراوح أعمارهم بين سنة على الأقل، وغالبا ما 2-3 سنوات. أنه يحتوي على نسيج جاف ونكهة جوزي، ولأنه مصنوع من الحليب الخالي من الدسم جزئيا كما أن لديها السعرات الحرارية أقل من العديد من الجبن الأخرى.
فيديو اليوم
إجمالي السعرات الحرارية
أوقية واحدة. من جبن بارميجيانو ريجيانو يحتوي على 110 سعرة حرارية إجمالية. من أجل المقارنة، 1oz. من جبن شيدر لديه نفس الكمية من السعرات الحرارية. تشيدار الدهون والبروتين والكولسترول العد هي أيضا قابلة للمقارنة.
الدهون، الدهون المشبعة، الكولسترول
نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بارميجيانو ريجيانو تأتي من الدهون - حوالي 65 في المئة المجموع. أوقية واحدة. من الجبن يحتوي على 8 غرام من الدهون، حوالي 12 في المئة من البدل اليومي. ستة من تلك غرامات الدهون المشبعة، وهو ما يمثل 30 في المئة من بدل اليومية. بارميجيانو ريجيانو يحتوي على 25 ملغ من الكولسترول، حوالي 8 في المئة من بدل اليومية.
بروتين
بارميجيانو ريجيانو يحتوي على كمية محترمة من البروتين. A 1 أوقية. تقدم خدمة 9 غرام من البروتين، حوالي 18 في المئة من الاحتياجات اليومية.
المغذيات الأخرى
بارميجيانو ريجيانو هو مصدر جيد للكالسيوم، مع 1 أوقية. وتوفير 30 في المئة من الاحتياجات اليومية. ويوفر نفس الحجم أيضا 20 في المئة من احتياجاتك اليومية من B12. بارميجيانو ريجيانو يحتوي أيضا على حوالي 180 ملغ من الصوديوم للأونصة - لاحظ أن البارميزان المحلي لديها المزيد من الملح، حوالي 448 ملغ للأونصة.
