بعض الأشياء لا يبدو أنها تنتمي إلى بعض. الأسود والأزرق الداكن. رعاة البقر المشجعين والمشجعين ستيلرز. تايلور سويفت ، وكذلك ، معظم مؤرخة هي. من المحزن أن اثنين من أعظم التسلية في أمريكا ، وهما تناول البرغر ومشاهدة ثقلنا ، كانا منذ فترة طويلة على نفس مسار التصادم. الى الآن.
هذه الوصفة لبرغر اللحم البقري الكلاسيكي ، تكمل لكتاب Zero Belly Cookbook الجديد ، ستجعل كل من القيمة المطلقة وسمعة المطبخ.
يقدم: 4
مدة الطهي: 20 دقيقة
مكونات
1 رطل من اللحم المفروم المطحون (90٪ على الأقل)
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المتبل
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 الكعك الإنجليزية خالية من الغلوتين أو الكعك برغر ، المحمص
1 بندورة من اللحم البقري مقطّعة إلى شرائح من بوصة ونصف
8 أوراق بيب خس 2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة ديجون الخردل
الاتجاهات
• في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود المتبل والملح واتركيه لمدة 10 دقائق.
• أثناء تنقيع اللحم البقري ، قم بتشغيل الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء إلى حرارة متوسطة عالية.
• يُكوّن خليط اللحم البقري في 4 فطائر ويُشوى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق على كل جانب. يجب أن يكون المركز ورديًا ومثيرًا.
• قم بتوزيع كل كعكة برجر محمصة مع 1 with2 ملعقة كبيرة من الكاتشب و 1⁄2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
• ضع برجر على كل قاع كعكة برجر محمص ، وقم بقطع شرائح الطماطم الحمراء واثنين من أوراق الخس وقمة برجر.
لجعل الفلفل الأسود ماء مالح
مكونات
2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة الكاملة
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الكامل
1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون الكاملة
6 فصوص ثوم ، مقشرة
1 بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة وشرائح رقيقة
3 الكراث ، مقشرة وشرائح رقيقة
ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ربع كوب سكر بني
الاتجاهات
• قم بطحن بذور الكزبرة والفلفل وبذور الكمون في مطحنة التوابل أو طاحونة القهوة النظيفة حتى تصبح جيدة.
• أضيفي المكونات المتبقية إلى معالج طعام صغير ، ثم هريسها حتى تصبح ناعمة. إضافة التوابل الأرض وعملية لدمج.
• قم بتخزينها في وعاء زجاجي خالٍ من BPA في الثلاجة أو حتى أسبوع واحد.
العائد: 1 كوب
مدة الطهي: 5 دقائق
