الدهون غير المشبعة الدهون هي الدهون الصحية الموجودة في الأغذية النباتية والأسماك. كيميائيا، الدهون غير المشبعة فريدة من نوعها لأنها تحتوي على أكثر من رابطة مزدوجة بين ذرات الكربون. تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة وغير المشبعة. هذه الأنواع من الدهون لها آثار مفيدة على مستويات الكولسترول. تحقق مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك.
فيديو من اليوم
لدل الكولسترول
منخفض الكثافة البروتين الدهني، أو لدل، يمكن أن يكون الكولسترول ضارا في جسمك. يستخدم جسدك لدل لنقل الكوليسترول من الكبد إلى بقية الجسم. الخلايا في جميع أنحاء الجسم تستخدم الكولسترول لجعل خلايا جديدة وإصلاح الضرر. إذا كان لديك الكثير من لدل في الدم، فإنه يمكن أن نعلق على الجدران في الشرايين وتسبب تراكم البلاك. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين، والنوبات القلبية أو السكتة الدماغية. ويشار إلى لدل عادة باسم "سيئة" الكولسترول. يرتبط مستوى الكوليسترول لدل الخاص بك مباشرة إلى النظام الغذائي الخاص بك. الدهون غير الصحية، مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة، قد تزيد في الواقع من لدل في الجسم. سيقوم طبيبك بفحص مستويات الكوليسترول كل خمس سنوات إذا كنت بصحة جيدة بشكل عام. من الناحية المثالية، يجب أن يكون الكولسترول لدل الخاص بك أقل من 100 ملغ / دل، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
>هدل الكولسترول
البروتين الدهني عالي الكثافة، أو هدل، الكولسترول هو "جيدة" الكولسترول مفيد الذي يسافر من خلال مجرى الدم. هدل يتجول من خلال جسمك، تلتقط الكوليسترول لدل الزائدة وينقل إلى الكبد. من هناك يتم تقسيمها وتجاهلها. هدل الكولسترول يحمي جسمك من الأمراض المزمنة و قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب أن يكون مستوى هدل الخاص بك فوق 60 ملغ / دل.
آثار الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة لا ترفع الكوليسترول الضار "لد" في جسدك وقد تساعد في الواقع على رفع الكولسترول هدل الخاص بك. نوع واحد من الدهون غير المشبعة التي تعرف باسم الأحماض الدهنية أوميغا 3، مفيد بشكل خاص لمستويات الكوليسترول. وتفيد مدرسة هارفارد للصحة العامة أن تناول الدهون غير المشبعة وغير المشبعة، بدلا من كمية عالية من الكربوهيدرات، قد يقلل ضغط الدم ويحسن مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. للحصول على أفضل صحة القلب، 8 إلى 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون غير المشبعة.
مصادر الغذاء
يتم العثور على الدهون غير المشبعة في الزيوت النباتية مثل الذرة وزيت الزيتون، وكذلك الجوز وبذور عباد الشمس والفستق وكتان الكتان. وفقا لدراسة نشرت من قبل الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2007، وتستهلك 2 إلى 3 أوقية. من الفستق الفستق كل يوم يمكن أن تحسن الكولسترول الخاص بك وتقليل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.الأسماك الدهنية، مثل السلمون والرنجة والتونة، تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3.
اعتبارات أخرى
في حين أن الدهون غير المشبعة المتعددة لها تأثيرات مفيدة على الكوليسترول، فإنها لا تزال مرتفعة في السعرات الحرارية. كل غرام من الدهون يوفر 9 سعرة حرارية. توصي جمعية القلب الأمريكية بتحديد كمية الدهون الخاصة بك إلى 25 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. على أساس 1، 800 حمية من السعرات الحرارية، يجب أن يكون لديك 50 إلى 70 غرام من الدهون كل يوم. معظم الدهون التي تتناولها يجب أن تكون غير المشبعة أو الدهون غير المشبعة.
