يحتاج جسمك إلى امدادات ثابتة من الجلوكوز، أو السكر، للخلايا لديها الطاقة، لذلك يتطلب خزان متاح بسهولة للحفاظ على مستوى السكر في الدم في التوازن. واحدة من أدوار الكبد الرئيسية في الجسم هو السيطرة على كمية الجلوكوز المتداولة في الدم. من خلال تخزين الجلوكوز الزائد كما الجليكوجين وخلق الجلوكوز الجديد من البروتينات والمنتجات الدهنية، الكبد قادر على الحفاظ على مستويات الجلوكوز متوازنة في الجسم في جميع الأوقات.
>فيديو اليوم
تشكيل الجليكوجين
عند تناول الكربوهيدرات، يطلق الجسم الجلوكوز في مجرى الدم فورا، مما يؤدي إلى إنتاج الأنسولين. لا يمكن للجسم أن يكون في حالة من الاستهلاك المستمر، لذلك عندما مستويات الأنسولين عالية بما فيه الكفاية، والجسم يربط سلاسل طويلة من الجلوكوز معا في مجمع يسمى الجليكوجين، والتي يتم تخزينها ثم في الكبد والعضلات. يستخدم الكبد هذه الطاقة المخزنة الجلوكوز كما الخزان الرئيسي لإطلاق الجلوكوز في مجرى الدم عندما تنخفض المستويات.
انهيار الجليكوجين
انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم عندما كنت لا يأكل، مثل أثناء النوم أو بين وجبات الطعام. هذا انخفاض نسبة السكر في الدم يشير الكبد لإنتاج الجلوكوز وإطلاقه مرة أخرى في مجرى الدم. الكبد يفضل الجليكوجين كمصدر أساسي لأنه يتم تقسيمها بكفاءة إلى الجلوكوز في عملية تعرف باسم انحلال الجليكوجين. في هذه العملية، الكبد يكسر الروابط التي تحمل جزيئات الجلوكوز معا كجليكوجين، مهينة معظم ولكن ليس كل من جزيء الجليكوجين.
آثار مقاومة الأنسولين
عندما يتعرض جسمك بشكل مزمن لمستويات عالية من السكر في الدم والأنسولين، مثل بعد تناول كمية مفرطة من الأطعمة عالية السكر، ومقاومة للهرمون، والكبد لا يمكن أن تستجيب بشكل صحيح، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى نوع 2 من مرض السكري إذا لم يتم السيطرة على المقاومة. وفقا لدراسة نشرت في يوليو 2005 في "مرض السكري السريري"، الأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين تظهر المزيد من العيوب في اختبارات وظائف الكبد. عندما لا يمكن للأنسولين أن يشير بشكل صحيح إلى الكبد، فإن الكبد ينتج أحماض دهنية أكثر حرية، ويغير تكوين العضو ويحتمل أن يؤدي إلى مضاعفات صحية إضافية.
وظيفة الكبد في ظروف منخفضة الجليكوجين
عندما مستويات الجليكوجين في الكبد منخفضة جدا، مثل عندما كنت الصيام أو على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، الكبد يستخدم مصادر بديلة لإنتاج والافراج عن المزيد من الجلوكوز إلى مجرى الدم. من خلال عملية تسمى غلوكونيوجينيسيس، يمكن للكبد خلق الجلوكوز من الأحماض الأمينية، لبنات البناء من البروتين والمنتجات الدهنية. انخفاض مستويات الجليكوجين يؤدي أيضا عملية تسمى الكيتون، حيث الكبد يستخدم الدهون لخلق الكيتونات.ويمكن بعد ذلك حرق الكيتونات كوقود للعضلات والأعضاء.
