الملح الصخري الهيمالايا يعرف أيضا باسم الملح الصخري الوردي بسبب لونه الوردي الشاحب المميز. الملغومة في باكستان، الملح الصخري الهيمالايا هو الملح الطبيعي التي غنية في عدد من المعادن. يمكن حصاد ملح الهيمالايا ككتل كبيرة، مثل ألواح الطهي أو صنع مصابيح الملح الصخري، أو يمكن سحقها في قطع متوسطة وصغيرة. ويمكن أيضا أن تكون الأرض في المنزل في مطحنة الملح لاستخدامها في الطبخ، مثل الكثير من الملح البحري العادي.
<>>فيديو اليوم
المحتوى المعدني العالي
وفقا للدكتور هيلين سميث من مركز أوكلاند الشمولي، فإن المحتوى المعدني العالي من ملح الهيمالايا هو السبب في أن الكثير من الناس يفترضون أن لديها العديد من الصحة فوائد. كذلك، يقول الدكتور سميث الملح الطبيعي مثل الهيمالايا يقارن إيجابيا لملح الجدول، والتي يتم التعامل مع المواد الكيميائية وعوامل مكافحة التكتل. جنبا إلى جنب مع الصوديوم، الملح الهيمالايا لديها كميات عالية من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والبرومين والزركونيوم واليود. كل هذه المعادن تحدث بشكل طبيعي، وبالتالي فإن المحتوى المعدني متاح في شكل ملح الصخور وكذلك مع الحبوب الصغيرة من ملح الهيمالايا.
مصدر طبيعي من الصوديوم
كملح طبيعي، ملح الصخور الهيمالايا مرتفع في الصوديوم، وهو أمر ضروري لجسمك لتعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى تنظيم حجم الدم والضغط، والصوديوم يساعد أعصابك نقل المعلومات، ويستخدم في تقلصات العضلات ومطلوب للعديد من وظائف القلب. في حين أن الصوديوم متاح بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، هو الأكثر شيوعا تناولها كما الملح المضافة في النظام الغذائي الأمريكي. الحد الأقصى الموصى به يوميا للصوديوم هو 2، 300 ملليغرام للبالغين الأصحاء، و 500 1 ملليغرام لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب، أكثر من 51 أو الذين هم من أصل أفريقي.
>مخاطر الصوديوم أكثر من اللازم
معظم الأمريكيين يحصلون على الكثير من الصوديوم في وجباتهم الغذائية، لذلك تناول كميات كبيرة جدا من ملح الهيمالايا يمكن أن يكون خطرا على صحتك، على الرغم من المحتوى المعدني العالي. يمكن أن يؤدي الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك إلى مجموعة من المضاعفات الصحية، بما في ذلك قصور القلب الاحتقاني، وهشاشة العظام، وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. وفقا لجامعة ولاية كولورادو، الصوديوم موجود بكميات كبيرة في الأطعمة المصنعة والمواد الحافظة، وغالبا ما تضاف ليبرالي على طاولة الطعام لموسم الطعام.
استخدامه في الطبخ
يمكن استخدام الملح الصخري في جبال الهيمالايا في الطهي إما في قطع كاملة أو بالأرض من أجل توابل أكثر حساسية. وبسبب حجمها الكبير، يتم إضافة قطع الملح الصخري في جبال الهيمالايا بشكل كامل إلى الحساء والطبخ والصلصات حيث يسمح المحتوى السائل العالي بحلها بسهولة. ويمكن أيضا أن يكون ملح الصخور الهيمالايا الأرض مع هاون ومدقة أو ملح طاحونة لخلق أصغر حجما الحجم.للحفاظ على استهلاك الصوديوم الخاص بك في الاختيار، وقياس كمية الملح الذي تستخدمه. تحتوي ملعقة صغيرة من الملح على 500 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة.
