ومع أخذ المعلومات في الاعتبار الآثار الضارة للكثير من الصوديوم، والدهون، والسكر - يبحث الكثير من الناس عن طرق أكثر صحة لإعداد وجبات الطعام. على الرغم من أن فخذ الدجاج هو الجزء الأكثر شهرة، اللحوم الداكنة من الدجاج، يمكنك طهي وجبة صحية من الفخذين الدجاج من خلال اتخاذ قرارات جيدة حول إعداد اللحوم وطرق الطبخ والتوابل وغيرها من المكونات.
فيديو اليوم
طريقة الطهي
يضيف دجاج الفخذين 100 سعرة حرارية و 14 غرام من الدهون لكل ملعقة. من النفط، وفقا لمايوكلينيك. كوم. أساليب الطبخ الصحية يمكن أن تقلل من كمية السعرات الحرارية والدهون في وصفتك. تحميص الخبز، تحميص، تحميص، شوي الدجاج الفخذين تسمح لك لاستخدام رف لرفع اللحوم فوق الانشقاقات لها. وهناك أساليب أخرى للطهي الصحي نسبيا هي الصيد غير المشروع والتبخير. يمكنك أيضا تقليب أو الفخذين الدجاج سوتي باستخدام السوائل الخالية من الدهون أو كميات صغيرة من الزيوت الصحية.
منخفض الدهون
أزل الجلد من فخذي الدجاج لتقليل كمية الدهون. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب الزيوت، وتجنب الدهون المشبعة، وخاصة الدهون المتحولة، عن طريق اختيار لفات رشاشات الطبخ أو الزيوت النباتية السائلة. تجنب زيت النخيل وزيت جوز الهند، والتي هي عالية في الدهون المشبعة. طهي الفخذين الدجاج دون استخدام الصلصات والمرق منذ كلاهما عادة ما تكون عالية في الدهون. تجنب إضافة المزيد من الدهون عن طريق عدم تحميص اللحوم مع دومبينغس عموم.
الصوديوم منخفض
استخدم الأعشاب الطازجة لفصل الدجاج من الدجاج بدلا من المكونات الصوديوم العالية مثل الترياكي وصلصة الصويا والمخلوط المعبأة وملح الطعام. الأعشاب مثل روزماري، الزعتر و المارجورام إضافة نكهة لاذعة. يمكن أن يضاف عصير الخردل الجاف وعصائر الحمضيات إلى وصفة الفخذ الدجاج، في حين أن كمية صغيرة من الفلفل الحار يمكن أن فرح الفرشاة الدجاج الأساسي. جعل المخللات الخاصة بك مع الأعشاب والسوائل الخالية من الدهون مثل النبيذ أو عصير الليمون.
الوصفات والتعديلات
بعض الوصفات مصممة للطهي الصحي، مما يعني أن المكونات وطرق الطهي تؤدي إلى وجبات منخفضة في الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية. يمكنك تعديل المكونات وطرق الطبخ لأي وصفة لطهي الفخذين الدجاج صحية. الوصفات التي توفر معلومات غذائية، مثل حجم الخدمة والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم وغيرها من المحتوى المغذيات، مفيدة بشكل خاص مع التعديلات إذا كنت تشاهد الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية والمواد المغذية.
