بوتين هو الطبق التقليدي الذي نشأ في كيبيك، كندا، مصنوعة من البطاطا المقلية، والجبن والرقائق والمرق، تشبه الطبق الأمريكي ديسكو فرايز. مزيج نكهة والملمس غني، مع تحميل السعرات الحرارية الثقيلة لمباراة. وهناك بعض التعديلات في المكونات الرئيسية يمكن أن تحسن الملف الشخصي التغذية البوتين دون المساومة على انحطاطها.
فيديو اليوم
البطاطا
يستخدم بوتين تلة من البطاطس المقلية كقاعدة لها. وبدلا من القلي العميق، فإن خبز البطاطس يمكن أن يجعلها متموجة. قطعها في أسافين رقيقة، كما تفعل للبطاطا المقلية، وإرم لهم في زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون طازجة وقليلا من الملح. نشر البطاطس على ورقة الخبز وطهيها في فرن 400 درجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى البني الذهبي ومتموج. للحصول على نكهة جديدة وانفجار من اللون، يرش مع البقدونس المفروم.
الجبن
مخبوزات الجبن التي تم إنشاؤها خلال صنع الشيدر هي خيار الجبن للبوتين وتتوفر على نطاق واسع في كندا. إذا كنت والدهاء في المطبخ، هل يمكن أن تجعلها من الصفر باستخدام الحليب قليل الدسم. بديل الإبداعي هو الجبن المنزلية منخفضة الدسم، تصريف السائل الزائد؛ ولكن الملمس لن يكون أقرب إلى الطبق الأصلي. هل يمكن أيضا استخدام قطع من الجزئي المقشدة موزريلا، وهو جيد ذوبان الجبن.
المرق
خنق البطاطا المقلية مع لحم البقر المرق يجلب بعدا آخر من نكهة لبوتين، على الرغم من أنك يمكن أن تستخدم الدجاج أو الخضروات المرق لمسة أخف. استخدام الأسهم محلية الصنع أو، إذا كنت في قرصة لوقت، واستخدام منخفضة مرق المعلبة الصوديوم. تعزيز المنتج اشترى مخزن مع أي الخضار الطازجة لديك في متناول اليد، الفلفل أو الثوم. قلل من المخزون أو المرق في مقلاة على السميد لتركيز النكهات. رشاقته مع نشا الذرة بدلا من الدقيق والزبدة، لإنشاء موثفيل حريري دون السعرات الحرارية الزائدة.
توبينغز
واحدة من أكثر الجوانب جذابة من البوتين هو أنه بمثابة قماش فارغة، وعلى استعداد ليتم تغييرها مع مجموعة متنوعة من المكونات. وتتنوع هذه السمكة من لحم البقر، الذي يقلل من إمكانات الطبق الصحي من خلال زيادة الدهون المشبعة والمحتوى من السعرات الحرارية. بدلا من ذلك، رش الجزء العلوي من البوتين مع قليلا من تركيا متشنج. هذه الإضافة سوف تضفي نكهة دخان وملمس مطاطي يعمل بشكل جيد مع طبقات أخرى من البوتين.
