إذا كنت تحب رائحة وجبة مطبوخة في المنزل عند المشي في الباب، والأواني الفخارية طباخ بطيئة يمكن أن تصبح بسرعة الأجهزة المطبخ المفضلة لديك. سواء كنت تتوق إلى وجبة لذيذة بعد يوم طويل من العمل أو تريد تجنب تشغيل الموقد في يوم صيفي حار، يمكن أن يساعدك طباخ بطيء على طهي وجبات صحية وآمنة في أي وقت من السنة.
فيديو اليوم
الحساء القلبية
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن وجبة صحية تحتوي على توازن بين المجموعات الغذائية الرئيسية الخمس: الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان والأغذية البروتينية والحبوب. استخدام الأطعمة من كل مجموعة غذائية لجعل الحساء صحي في طباخ بطيء الخاص بك. تبدأ مع اللحوم الخالية من الدهون والدجاج أو الديك الرومي وإضافة الخضروات المفضلة لديك، الفواكه المجففة، الجبن قليل الدسم، مرق الصوديوم منخفضة والتوابل. يخدم الحساء الخاص بك على الحبوب الغنية بالألياف، مثل المعكرونة الكاملة القمح والشعير أو البلغور. لوجبة حلوة ومالحة، تشوكميبلات. يوصي غوف صنع الحساء من قطع العجاف من لحم الخنزير والكرز المجفف والجزر الطفل المفروم والثوم والزعتر وعصير التفاح 100 في المئة. بعد طهاة لحم الخنزير، وخدمة الحساء على سرير من الأرز البني. للحصول على خيار نباتي سهل، استبدال اللحوم مع الفول أو التوفو المفروم.
A فيلي-فيليد تشيلي
خلال الأيام المزدحمة، يمكنك بسهولة جعل الفلفل الحار لذيذ وصحية في طباخ بطيء باستخدام المكونات لديك بالفعل في متناول اليد. وفقا ل تشوكميبلات. غوف، الفاصوليا تعتبر إما بروتين أو الخضروات تخدم لأنها تحتوي على البروتين، والمواد الغذائية اللازمة لإصلاح الأنسجة، والألياف، وهو عنصر النبات الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويعزز الهضم الصحي. جعل الفلفل الحار صحية مع الفاصوليا السوداء والفاصوليا والفاصوليا والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والكمون ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة في الفلفل الحار، شطف الفاصوليا جيدا للحد من تناول الصوديوم الخاص بك. وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، شطف الفاصوليا يزيل ما يقرب من 40 في المئة من الملح المضافة. إذا كان لديك علبة من اليقطين في خزانة الخاص بك، إضافته إلى الفلفل الحار مع ملعقة كبيرة من القرفة. سوف اليقطين إضافة نكهة الحصاد خفية إلى الفلفل الحار الخاص بك، وتوفير فيتامين أ إضافي، والفيتامين المضادة للأكسدة اللازمة لعيون صحية والجلد.
غيرها من أفكار الطبخ البطيء
توفر المواقد البطيئة طريقة طهي مريحة لعشاق الحساء والفلفل الحار، ولكن يمكنك أيضا تعديل الأطباق المطبوخة بالفرن. وفقا لجامعة ويسكونسن التعاونية التمديد، يمكنك بسهولة جعل اللازانيا وهمية صحية مع كسر المعكرونة اللازانيا كاملة القمح، ولحم البقر المفروم، ومعجون الطماطم والخضروات المفروم والجبن المنزلية والثوم والتوابل.عندما تتوق إلى وجبة حار، توصي جامعة كنتاكي التعاونية الإرشاد إنشيلاداس المطبوخة الفخارية. طهي اللحم أو الفاصوليا مع الفلفل والبصل المفروم. إضافة علبة من الفلفل الحار وندريند والكمون ومسحوق الفلفل الحار ونشر هذا الخليط في طبقة على الجزء السفلي من طباخ بطيء الخاص بك. أعلى مع التورتيلا القمح الكامل والجبن قليل الدسم. استمر في التصفيف حتى تستخدم كل الخليط.
نصائح السلامة الغذائية
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، طباخات بطيئة طهي الأطعمة في درجة حرارة آمنة، بين 170 و 280 درجة فهرنهايت. البكتيريا تنمو أسرع بين 40-40 درجة، والمعروف باسم منطقة الخطر. لأن هذه الأجهزة الحرارة الأطعمة ببطء، ذوبان الجليد جميع المكونات قبل الطهي للحد من الوقت ينفق طعامك في منطقة الخطر. الحفاظ على المكونات القابلة للتلف المبردة قبل الطهي واستخدام ميزان حرارة الغذاء لاختبار درجة حرارة وجبتك قبل التقديم. وتذكر وزارة الزراعة الأمريكية أنه لا ينبغي استخدام المواقد البطيئة لإعادة تسخين البقايا. كوك بقايا الطعام في الفرن أو الميكروويف، وتسخين الطعام حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت.
