الالتهاب هو جزء من استجابة الجسم المناعية. التهاب حاد أو قصير الأجل يمكن أن يساعد جسمك يشفي من أشياء مثل إصابة الرياضية أو العدوى، ولكن التهاب مزمن قد تكون ذات صلة بتطور أمراض مثل السرطان أو أمراض القلب. الإجهاد، العوامل البيئية والنظام الغذائي يمكن أن تلعب كل دور في الالتهاب. أكاديمية التغذية وعلم التغذية تلاحظ أن هناك بعض الأدلة على أن بعض الأطعمة، بما في ذلك بعض أنواع الخبز، يمكن أن تقمع الالتهاب.
>فيديو اليوم
تخفيضات التهاب
توصي أكاديمية التغذية و التغذية اتباع نظام غذائي كامل الأطعمة الغنية في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية للمساعدة في تعزيز مضادات الأكسدة والحد من الالتهاب. عند اختيار الخبز كجزء من نظام غذائي مضاد للالتهابات، ابحث عن واحدة مصنوعة من هذه المكونات، بما في ذلك 100 في المئة دقيق الحبوب الكاملة. الجوز أوميغا 3 الغنية، والكتان، شيا أو بذور القنب. والدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون.
خبز معبأ
لا يتم دائما صنع الخبز ذو اللون الداكن أو متعدد الألوان من الحبوب الكاملة الصحية، لذا من المهم التحقق من تسمية الطعام والبحث عن عبارة "100٪ من الحبوب الكاملة" على التسمية العنصر أو "الحبوب الكاملة" ختم على العبوة. يتم سرد مكونات الطعام بالوزن، لذلك تحقق أيضا لمعرفة ما إذا كانت المكونات المضافة مثل عباد الشمس واليقطين أو بذور الكتان، والتي هي عالية في الدهون الصحية، بالقرب من أعلى قائمة المكونات.
خبز منزلي الصنع
صنع الخبز الخاص بك هو أفضل طريقة لضمان حصولك على منتج صحي مليء بمكونات القتال. تبدأ مع دقيق الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل، الشوفان أو الحنطة السوداء، وإضافة الدهون الصحية من المفروم المفروم والبذور وزيت الزيتون. فالخلط في الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التوت البري أو الكرز أو الخضراوات مثل الطماطم المجففة أو الفلفل الأحمر المحمص يضيف دفعة إضافية مضادات الأكسدة. إضافة الأعشاب والتوابل ليس فقط يعزز نكهة، ولكن قد تضيف أيضا إلى خصائص الخبز المضادة للالتهابات.
المكونات لتجنب
وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل، وبعض الأطعمة أو المكونات التي يمكن العثور عليها في الخبز يمكن أن يسبب التهاب ويجب تجنبها. تحقق من المكونات المكونات للتأكد من الخبز الخاص بك لا يحتوي على السكر أو شراب الذرة، المهدرجة جزئيا النفط، الدقيق الأبيض المكرر أو التحلية الاصطناعية. بالنسبة لبعض الناس، حساسية القمح أو حساسية الغلوتين يمكن أن تؤدي أيضا إلى الالتهاب. في هذه الحالة، يجب أن يكون أي خبز القمح أو خالية من الغلوتين. العمل مع اختصاصي تغذية مسجل هو أفضل وسيلة لتحديد المحتملة المحتملة ذات الصلة بالأغذية وتلقي اقتراحات للمنتجات البديلة.
