أصح زيوت الطبخ

يحتاج جسمك إلى قدر معين من الدهون للعمل. اختيار الدهون غير المشبعة وغير المشبعة بدلا من الدهون المشبعة والأصناف المشبعة فوائد الدماغ والقلب والخلايا والرئتين والجهاز المناعي. استبدال الزيوت الصحية في مكان الزبدة، السمن والشحم عند الطهي. القيام بذلك يقلل من خطر ارتفاع الكولسترول وأمراض القلب.

فيديو اليوم

زيت الزيتون

زيت الزيتون هو مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة، التي تحمي قلبك وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا النوع من الزيت له نكهة قوية التي تضيف طعم متميز للأطعمة التي تعده مع. زيت الزيتون البكر الممتاز له طعم أكثر كثافة من الإصدارات الخفيفة. يحتوي زيت الزيتون على نقطة دخان متوسطة، مما يجعله خيارا مثاليا لتحريك القلي والخبز. كما أنها تعمل بشكل جيد في المخللات وسلطات الضمادات. تقوم شركة كليفلاند كلينيك بزيت الزيتون البكر الممتاز كخيار أفضل لزيت الطهي.

زيت الكانولا

زيت الكانولا زيت غير مكلف ولكنه صحي في دهون غير مشبعة وغير مشبعة. مع نكهة أخف من زيت الزيتون، زيت الكانولا هو أيضا خيارا جيدا عند التحريك أو الخبز. إضافة زيت الكانولا إلى الوصفات الخاصة بك للمساعدة في السيطرة على مستويات الكولسترول، والحد من فرصتك في أمراض القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم. يحتوي زيت الكانولا على كمية صغيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

زيت فول الصويا

معظم الزيوت النباتية مصنوعة من فول الصويا، مما يجعلها مصدرا جيدا للدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. نسبة عالية من الدهون غير المشبعة يعزز صحة القلب الخاص بك عند تناول العناصر التي أعدت مع زيت فول الصويا. زيت فول الصويا لديه نقطة الدخان المتوسطة، مما يجعلها خيارا جيدا للصلصات والمقلي. هذا النوع من النفط ليس لديه نكهة قوية، لذلك لن يغير طعم الطعام الخاص بك عند استخدامه للطبخ.

زيت الجوز

الجوز مصدر جيد لأوميغا 3S، ويستخدم زيت الجوز عند الطهي يحمي قلبك ودماغك ويلعب دورا في الحفاظ على المزاج ومنع الاكتئاب. نكهة زيت الجوز يجعلها خيارا جيدا للخبز. بل هو أيضا إضافة لذيذة إلى المخللات والضمادات، وأزواج جيدا مع النكهات من الخضار والمأكولات البحرية.

زيت السمسم

نكهة زيت السمسم تتناسب مع الأطباق الآسيوية مثل المقلية. نقطة الدخان المتوسطة تجعلها مثالية للصلصات والخبز. زيت السمسم متساوي تقريبا في محتويات الدهون غير المشبعة وغير المشبعة، مما يسهم في صحة القلب وانخفاض خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. زيت السمسم المحمص لديه نكهة أكثر، مما يسمح لك لاستخدام أقل في الوصفات الخاصة بك.