جوز الهند ينمو على شجرة النخيل جوز الهند، التي تزدهر في المناخات الاستوائية. في حين أن جوز الهند هي جزء كبير من النظام الغذائي لكثير من الناس الذين يعيشون في المناطق الاستوائية، وكثير من الناس من المناطق الأكثر برودة لم يأكل أبدا لحوم جوز الهند الخام. على الرغم من أن اللحوم يمكن أن يكون من الصعب إزالة من قشرتها الصلبة، وغالبا ما تباع في محلات البقالة مع قذيفة إزالة ويمكن أن تؤكل عادي أو تمزيقه على السلطات وغيرها من الأطباق.
>فيديو اليوم
متوسطة الأحماض الدهنية
كوب واحد من لحم جوز الهند الخام يحتوي على 283 سعرة حرارية، ومعظمها يأتي من 26 جرام من الدهون. في حين أن معظم الأطعمة النباتية تحتوي على القليل جدا من الدهون المشبعة، واللحوم جوز الهند يحتوي على كمية كبيرة، مع 23. 8 غرام لكل كوب. ومع ذلك، خلافا للدهون المشبعة الأخرى، والتي هي سلسلة طويلة الأحماض الدهنية، فإن معظم الدهون في جوز الهند هو الأحماض الدهنية سلسلة متوسطة. يتم تقسيم الأحماض الدهنية سلسلة متوسطة أسفل أسرع بكثير من الأحماض الدهنية سلسلة طويلة، حتى أنها لا تسهم في ارتفاع الكوليسترول في الدم، كما سلسلة طويلة الأحماض الدهنية تفعل. في الواقع، وفقا ل "المجلة الفلبينية لأمراض القلب"، قد تساعد الدهون في جوز الهند على خفض مستويات الكوليسترول السيئة وزيادة مستويات الكوليسترول جيدة. على الرغم من هذه الفوائد المحتملة، إذا كان لديك ارتفاع الكولسترول أو أمراض القلب، يجب عليك التحقق مع الطبيب قبل استهلاك اللحوم جوز الهند أو أي طعام آخر عالية في الدهون.
ألياف
لحم جوز الهند مرتفع في الألياف، مع كوب واحد يحتوي على 7. 2 غرام، وهو أكثر من 20 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به لمعظم البالغين. الألياف يساعد في عملية الهضم بإضافة السائبة إلى البراز، مما يساعد على نقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي. الألياف يمكن أن تساعدك أيضا على الشعور الكامل، وهو أمر مهم إذا كنت تحاول أن تأكل أقل لانقاص وزنه. ويوصي مركز السياسة والترويج الغذائي باستهلاك 14 غراما من الألياف لكل 000 1 سعرة حرارية مستهلكة، مما يعني أن معظم الأطفال يحتاجون إلى 17 إلى 25 غراما في اليوم، ويحتاج معظم البالغين إلى 25 إلى 36 غراما في اليوم.
>المنغنيز
لحوم جوز الهند عالية في المنغنيز المعدنية النزرة، مع كوب واحد توفير 67 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به للنساء و 52 في المئة للرجال. المنغنيز يساعدك على استقلاب كل من الدهون والبروتين. كما أنه يدعم كلا من الجهاز المناعي والجهاز العصبي ويعزز مستويات السكر في الدم مستقرة. المنغنيز يساعد أيضا جسمك استخدام المواد الغذائية الأخرى مثل الحديد والثيامين وفيتامين E.
البوتاسيوم والنحاس
اللحوم جوز الهند يوفر كمية كبيرة من اثنين من المعادن الأخرى: البوتاسيوم والنحاس. يوفر كوب واحد 14 في المئة من الكمية الموصى بها من البوتاسيوم و 39 في المئة من النحاس. البوتاسيوم، جنبا إلى جنب مع الصوديوم، أمر ضروري للتوازن السائل السليم داخل الخلايا الخاصة بك. ومن الضروري أيضا لوظيفة القلب المناسبة ونمو العضلات.النحاس مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد مع شعورك الذوق.
