التعريفي الطبخ هو نوع من الطبخ الكهربائية التي تستخدم لفائف المغناطيسي لتسخين تجهيزات المطابخ يجلس فوق وحدة التعريفي. الملف نفسه لا يحصل على الساخن. وغالبا ما تستخدم الطهي التعريفي التعريفي في المطابخ التجارية، لأنها طهي الطعام بشكل أسرع من مواقد كهربائية أو الغاز العادية. لأنه فقط المقلاة والمواد الغذائية الحصول على الساخن، المطبخ يبقى أكثر برودة.
فيديو اليوم
كيف أعمال الاستقراء
ذي سيركولون. كوم يشرح أن لفائف التعريفي متصلة الطاقة الإلكترونية التي تولد مجالا مغناطيسيا. يتأرجح المجال الكهرومغناطيسي، مما يسبب الإلكترونات في وعاء المعدن للتحرك بسرعة ذهابا وإيابا، مما يجعل المقلاة الحصول على الساخن بما فيه الكفاية لطهي الطعام. فالفائف والموقد الزجاجي الذي يغطيهما لا يحصلان على الساخن، لأنهما لا يحتويان على مادة مغناطيسية.
ملامح
طهاة الطعام بقدر 50 في المئة أسرع مع الحث. عند تغيير إعداد درجة الحرارة، المجال الكهرومغناطيسي يضبط على الفور تقريبا، مما يتيح لك السيطرة الممتازة على درجات حرارة الطهي. يمكن للأشخاص المعاقين والأطفال العمل بأمان بالقرب من موقد الطبخ البارد، ومن السهل مسح التسربات. توفر مراحيض الحث توفير الطاقة، لأن الطاقة المغناطيسية تذهب مباشرة إلى المقلاة وهناك القليل من الحرارة المهدرة.
مخاطر الإشعاع
تنتج أجهزة الطهي الحثية إشعاعا منخفض التردد للغاية، على غرار ترددات الموجات اللاسلكية. وفقا ل ثيندوكشيونزيت. كوم، وهذا النوع من الإشعاع يقلل إلى لا شيء على مسافات بضع بوصات إلى حوالي قدم من المصدر. أثناء الاستخدام العادي، فلن تكون قريبة بما فيه الكفاية إلى وحدة تحريض التشغيل لامتصاص أي إشعاع.
مخاطر زرع القلب
وقد أجريت دراسات لتحديد سلامة الطهي التعريفي لأولئك الذين زرعوا أجهزة تنظيم ضربات القلب أو أجهزة تنظيم ضربات القلب. مقال في بوبمد. غوف تقارير أجهزة تنظيم ضربات القلب لا يسبب تحريض الطبخ وحدة التدخل. تقرير آخر نشر في "يوروباس" يلاحظ أن المشاكل قد تنشأ مع جهاز تنظيم ضربات القلب المزروع إذا كان أحادي القطب واليسار من جانب الشخص ويقف على مقربة من الموقد حيث لا يتم وضع عموم تركيزا على الملف.
تجهيزات المطابخ
يجب أن تكون أدوات الطهي المستخدمة في الموقد التعريفي حديدية للمجال المغناطيسي للعمل. يوصي المكتب الفدرالي للصحة العامة باستخدام حجم المقلاة الصحيح لتغطية الملف، وتركيز عموم بحيث يتم تغطية لفائف تماما. استخدم فقط المقالي مسطحة القاع التي ستجلس على مستوى سطح الطهي. المقالي يجب أن تكون على اتصال جيد مع الموقد. تجنب استخدام ملاعق الطبخ المعدنية، والتي قد تسمح الحالية لتتدفق من خلال جسمك.
