الصحة مخاطر الحمضيات

الحمضيات يصف الفواكه الحمضية، عالية في حمض الاسكوربيك، الاسم الكيميائي لفيتامين C. البرتقال، الجريب فروت، الليمون، المندرين، تانجيلوس، اليوسفي، بوميلوس، كليمنتينس و كومكاتس هي أمثلة من الحمضيات. ويمكن أن توفر هذه الثمار فوائد صحية، مثل المساعدة في الحد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، وفقا لبحث روبرتو فوشي الذي نشر في شباط / فبراير 2010 قضية السرطان أسباب والسيطرة في عام 2010. ومع ذلك الحمضيات قد تقدم أيضا الصحة المخاطر.

>

فيديو اليوم

نمو الفطريات

فواكه الحمضيات عرضة للتلوث بالفطريات في المزرعة، أثناء الحصاد والنقل وبمجرد أن يتم شراء الأطعمة من قبل المستهلك. تشير الأبحاث التي أجرتها فاليري تورناس، دكتوراة في العدد الصادر في نوفمبر 2005 من المجلة الدولية للميكروبيولوجيا الغذائية إلى أن 83٪ من عينات الحمضيات لديها نمو فطري من فصائل ألترناريا و كلادوسبوريوم و بينيسيليوم و فوساريوم بالإضافة إلى الخمائر و والفطريات الأخرى في مستويات تتراوح بين 25 في المئة إلى 100 في المئة من الفواكه التي تم اختبارها. بعض القوالب قد تنمو وتنتج السموم الفطرية، في حين أن بعض الخمائر والعفن قد تسبب الحساسية أو العدوى.

سمية ثنائي الفينيل

ثنائي الفينيل هو مادة كيميائية تستخدم في تغليف الحمضيات لمنع نمو الفطريات. وتقول وكالة حماية البيئة الأمريكية إن التعرض الحاد لمستويات عالية من ثنائي الفينيل قد يسبب تهيج العين والجلد والآثار السامة على الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي والمحيطي. وتشمل أعراض التعرض الحاد لثنائي الفينيل الصداع، وعسر الهضم، والغثيان، وآلام الجهاز الهضمي، وآلام وخدر في الأطراف، والتعب العام. يتميز التعرض المزمن لثنائي الفينيل بأعراض تؤثر على الجهاز العصبي المركزي بما في ذلك الصداع، الزلزال، والأرق، والتعب، والإعاقة الحسية وتغيرات المزاج.

التفاعلات الدوائية

عصير الجريب فروت والجريب فروت والحمضيات الأخرى مثل البوميلوس والبرتقال إشبيلية قد تتداخل مع أنواع مختلفة من الأدوية. بعض المواد الكيميائية في الجريب فروت وغيرها من الحمضيات قد تمنع الانزيمات التي تكسر الأدوية أثناء الهضم. عندما يحدث هذا، مستويات أعلى وأحيانا خطرة من الدواء البقاء في الجسم، وزيادة قوة ويحتمل أن تزيد من المخاطر لآثار جانبية خطيرة. قم إما بإزالة منتجات الجريب فروت من نظامك الغذائي أو تناول الدواء ومنتج الجريب فروت في أوقات مختلفة، قبل ساعتين أو أكثر من الدواء. أمثلة على الأدوية التي قد تتفاعل مع الحمضيات تشمل سيمفاستاتين لارتفاع الكوليسترول في الدم، بسبيرون للقلق، سيرترالين للاكتئاب و ساكينافير للالتهابات الفيروسية. بحوث جاري ليليا، M.D.، نشرت في المجلة البريطانية لعلم الأدوية السريرية في عام 2004، خلصت إلى أن حتى كوب واحد من عصير الجريب فروت، تؤخذ يوميا، يزيد من تركيزات البلازما من سيمفاستاتين 360 في المئة. وعلاوة على ذلك، ذكرت البحوث أن عصير الجريب فروت قد يزيد من خطر الآثار السلبية لل سيمفاستاتين.