يشبه اللفت البطاطا في الملمس والمظهر ولكن تحلب نكهة مريرة التي أزواج جيدا مع اللحوم الحلوة مثل لحم الخنزير. ويمكن العثور على هذا الخضار الجذر على مدار السنة في قسم الإنتاج ولكن في الموسم من أكتوبر حتى مارس في معظم المناطق. إضافة اللفت إلى النظام الغذائي الخاص بك يوفر لك عددا من الفيتامينات والمعادن للاستفادة صحتك العامة.
فيديو اليوم
الفيتامينات
كوب واحد من اللفت المهروس يحتوي على حوالي 27 ملغ من فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة. يجب أن يستهلك البالغون ما بين 75 و 90 مجم من فيتامين C يوميا - للنساء والرجال على التوالي - لدعم إصلاح الأنسجة والحصانة. اللفت أيضا توفير معظم الفيتامينات B، بما في ذلك الريبوفلافين، الثيامين، النياسين، حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. كوب واحد لديه أيضا 0. 2 ملغ من 1. 3 ملغ من فيتامين B6 تحتاج يوميا. الفيتامينات B تساعد على الدهون والكربوهيدرات والبروتين الأيض. وظيفة الجهاز العصبي. وبشرة صحية، والشعر والعينين والكبد.
المعادن
اللفت لديها 76 ملغ من الكالسيوم في الكأس المهروسة - حوالي 8 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها. يمكنك أيضا الحصول على 407 ملغ من البوتاسيوم، ضروري لضغط الدم الصحي والتوازن السوائل، لكل كوب. تحتاج حوالي 4، 700 ملغ من البوتاسيوم يوميا. يحتوي اللفت أيضا على كميات صغيرة من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم.
>الألياف والسعرات الحرارية
مع 51 سعرة حرارية فقط لكل كوب مهروس، اللفت خيار أقل من السعرات الحرارية من كمية معادلة من البطاطا المسلوقة، مع ما يقرب من 200 سعرة حرارية. كوب من اللفت يوفر ما يقرب من 5 غرام من الألياف - كمية كبيرة، والنظر في حاجة النساء 25 غراما كل يوم والرجال يحتاجون 38 غراما يوميا. الألياف يمكن أن تساعدك على الشعور الكامل، وخاصة مفيدة إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية الخاصة بك. وبالإضافة إلى ذلك، الألياف يعزز الجهاز الهضمي صحية وانخفاض الكوليسترول في الدم.
الخضر
شراء اللفت مع قممها سليمة، كما الخضر تحتوي على ثروة من المواد الغذائية. الخضروات الورقية الداكنة تقدم أكثر من يوم واحد من الفيتامينات A و K. وبالإضافة إلى ذلك، والخضر توفير حمض الفوليك وفيتامين C. الخضر اللفت الخمر هي مصدر الكالسيوم، مع 197 ملغ لكل كوب مغلي. كما أنها سوف تعزز كمية من الألياف الغذائية والحديد، وكذلك الكربوهيدرات للطاقة.
