في حين أن خس الجليد التي لا تزال سلطة خضراء المفضلة في الولايات المتحدة، وصعود الخضر الجاهزة لأكل سلطة خضراء ساهمت في زيادة استهلاك الرومان والسبانخ. كلاهما أكثر المغذيات كثيفة من الخس فيض، والذي هو في الغالب الماء. ولكن ماذا عن السبانخ مقابل رومين؟ هل صحة أكثر من الآخر؟ السبانخ والروتين على حد سواء عالية في بعض المغذيات.
>فيديو اليوم
فيتامين أ
فيتامين (أ) مهم للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك الرؤية والنمو والتنمية، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والحصانة. البدل اليومي الموصى به، رديا، هو 3000 وحدة دولية للرجال و 2333 وحدة دولية للنساء. السبانخ لديه 2813 وحدة دولية لكل كوب و رومين ديه 4094 وحدة دولية لكل كوب.
فيتامين K
فيتامين K مهم لتخثر الدم والعظام ونمو الخلايا. كمية كافية، منظمة العفو الدولية، لفيتامين K هو 120 ميكروغرام للرجال و 90 ميكروغرام للنساء. يحتوي السبانخ على 145 ميكروجرام لكل كوب و رومين لديه 48 ميكروجرام لكل كوب.
الكاروتينات
الكاروتينات هي أصباغ طبيعية تحدث من النباتات. بيتا كاروتين، لوتين، و زياكسانثين هي عدد قليل من الكاروتينات 600 المعروفة. ترتبط الحمية العالية في الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتينويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. ويرتبط لوتين و زياكسانثين على وجه الخصوص مع صحة العين. ليس هناك رديا لبيتا كاروتين، لوتين، أو زياكسانثين، على الرغم من الدراسات التي قد تكون هناك حاجة 6mg من اللوتين و زياكسانثين للآثار المفيدة. السبانخ ديه 1688 ميكروغرام من بيتا كاروتين و 3659 ميكروغرام من اللوتين و زياكسانثين لكل كوب. رومين لديها 2456 ميكروغرام من بيتا كاروتين و 1087 ميكروغرام من اللوتين و زياكسانثين لكل كوب.
البوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن غذائي أساسي. وهو يعمل بالكهرباء، وهذا يعني أنها قادرة على إجراء الكهرباء. وظائف الجسم العادية، بما في ذلك يدق القلب العادية وترطيب الجسم السليم، تعتمد على تنظيم تركيزات البوتاسيوم داخل وخارج الخلايا. منظمة العفو الدولية للبوتاسيوم هو 4700 ملليغرام يوميا لكل من الرجال والنساء. يحتوي السبانخ على 167 ملليغرام لكل كوب، بينما يحتوي الرومين على 116 ملليغرام لكل كوب. وعلى سبيل المقارنة، يبلغ الموز المتوسط 422 ملليغرام.
