وتشمل البقوليات الفاصولياء والعدس والبازلاء، بما في ذلك البازلاء المقسمة الخضراء. وتوصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2005 الصادرة عن إدارة الصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة بأن البالغين الأصحاء على نظام غذائي يبلغ سعته 2000 سعرة حرارية يأكلون حوالي 3 أكواب من البقوليات في الأسبوع. يمكنك استخدام البازلاء انقسام الخضراء كما طبق جانبي أو في الحساء، وتناولها قد توفر فوائد صحية.
فيديو اليوم
التحكم في السكر في الدم
الناس الذين يأكلون بانتظام البقوليات قد يكون أقل عرضة لمرض السكري، وهو المرض الذي يحدث عندما جسمك لم يعد قادرا على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل صحيح. قد تساعد البقوليات على الوقاية من مرض السكري أو إدارته لأن لديهم نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تسبب طفرات سريعة في نسبة السكر في الدم. البازلاء انقسام الخضراء لديها 16. 1 غرام من الألياف الغذائية لكل حصة. الألياف القابلة للذوبان، مثل تلك الموجودة في البقوليات، يبطئ امتصاص السكر حتى لا يدخل في مجرى الدم الخاص بك بسرعة. إذا كان لديك ارتفاع السكر في الدم، والاستمرار في العمل مع الطبيب للسيطرة عليه ومنع مضاعفات مرض السكري.
صحة القلب
تناول البازلاء انقسام الخضراء قد تحسن صحة قلبك. الألياف من البازلاء انقسام قد خفض الكلي والسيئ لدل الكولسترول، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والبازلاء الخضراء انقسام البازلاء قد تساعدك على الحفاظ على ضغط الدم الصحي. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2005 من وزارة الزراعة الأمريكية بزيادة كمية البوتاسيوم وخفض صوديومك، و 1 كوب من البازلاء المقسمة لديها حوالي 710 ملليغرام من البوتاسيوم و 4 ملليغرام فقط من الصوديوم. إذا كان لديك عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، تحدث مع طبيبك عن أفضل طريقة لعلاجها.
التحكم في الوزن
لانقاص وزنه، تحتاج إلى تناول السعرات الحرارية أقل مما كنت حرق. قد يكون البازلاء انقسام الخضراء قادرة على مساعدتك على فقدان الوزن أو تجنب اكتساب الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وأنها قد تساعدك على تناول كميات أقل. وهناك 1 كوب خدمة من البازلاء انقسام الخضراء المطبوخة لديها فقط حوالي 232 سعرة حرارية. ويمكن اتباع نظام غذائي عالي الألياف تعزيز السيطرة على الوزن. العديد من الأطعمة الغنية بالألياف، بما في ذلك البازلاء انقسام الخضراء، يستغرق وقتا طويلا لمضغ، لذلك كنت تشعر كامل قبل أن تؤكل الكثير من السعرات الحرارية. البازلاء المقسمة هي مصادر جيدة للبروتين، مع حوالي 16 غراما لكل كوب. تقول مدرسة هارفارد للصحة العامة أن الوجبات الغذائية عالية البروتين قد تعزز السيطرة على الوزن عن طريق إبطاء الهضم وتجعلك أقل جوعا في الوجبة التالية.
