إذا كان الوقت الوحيد الذي تستهلك الثوم هو عندما كنت تأمر البطاطا المخبوزة الوجبات السريعة، قد تكون في عداد المفقودين على العديد من الفوائد الصحية. الثوم أعضاء من عائلة أليوم، التي تشمل أيضا الثوم والبصل والبصل الأخضر والكراث. يمكنك العثور على الثوم المعمر في معظم محلات البقالة، ولكنها أيضا بسيطة لتنمو في الفناء الخلفي الخاص بك أو حديقة الحاويات. محاولة تقطيع لهم وإضافتها إلى الحساء، الحساء، المعكرونة أو السلطات للحصول على الرمز البريدي إضافية لوجبتك، ولكن أيضا للاستفادة من الثوم التغذية تحتوي على.
فيديو اليوم
الأليسين
الثوم والبصل تلقى معظم الاهتمام لمحتواه الأليسين، ولكن الثوم المعمر هي مصدر ملحوظ من هذه المغذيات كذلك. كاثي وونغ وتقرير صبرا ريتشي في كتابهما "إنزيد أوت ديت" أن الأليسين قد يساهم في خفض الكوليسترول وضغط الدم، مما يحسن صحتك بشكل عام، وخاصة صحة قلبك. الأليسين يساعد في إدارة الكوليسترول عن طريق الحد من مستويات لدل الخاص بك وزيادة مستويات هدل الخاص بك. هذا المغذيات قد أيضا خفض ضغط الدم ومنع الجلطات الدموية الخطرة.
>المضادة للسرطان خصائص
الثوم قد تساعد أيضا في مكافحة السرطان لأنها تحتوي على العديد من المواد المضادة للاكسدة التي تساعد على تدمير الجذور الحرة وتثبيط نمو الخلايا السرطانية والأورام. لاحظ وونغ و ريتشي أن الثوم يساعد جسمك على إنتاج الجلوتاثيون، وهو وكيل يمكن جسمك من التعرف على السموم وغيرها من المواد المسببة للسرطان والقضاء عليها.
الهضم
تناول الثوم قد يساعد الجسم على هضم طعامك بشكل أفضل والاستفادة من المزيد من العروض الغذائية المغذيات. الثوم يعمل من خلال التخلص من البكتيريا والخميرة والفطريات في الجهاز المعوي الخاص بك بحيث يعمل الجهاز الهضمي بأكمله كما ينبغي. جان أن فان كريفيلن، أماندا ثومسن، روبن ريبلي و تيريزا أوكونور في كتابهم "زراعة البقالة: زراعة، إعداد وحفظ الأغذية الطازجة"، أن الثوم لديها أيضا قدرات مضادة للجراثيم التي تقتل ما لا يقل عن 30 سلالة من السالمونيلا، والتي يمكن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي الشديد.
ثروة المغذيات
إضافة رش من الثوم إلى طبق البطاطا، وعاء من الحساء، وصفة المعكرونة أو سلطة مقذوفة هو وسيلة بسيطة للقيام بشيء صغير لصحتك. فقط 1 ملعقة كبيرة. من الثوم المعمر العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك 9 ملغ من البوتاسيوم، 3 ملغ من الكالسيوم، 78 ميكروغرام من بيتا كاروتين، 3 ميكروغرام من حمض الفوليك و 6 ميكروغرام من فيتامين ك. الثوم أيضا توفير كميات أقل من المغنيسيوم والحديد وكميات ضئيلة من عدة فيتامينات ب.
