المواد الحافظة في الأطعمة مصممة لمنع نمو البكتيريا والتلف، ولكن في بعض الأحيان أنها يمكن أن تمنعك أيضا من التمتع بصحة جيدة. في حين أن آثار المواد الحافظة الغذائية على الجسم يمكن أن تختلف مع العمر والحالة الصحية، والنظر في الآثار الضارة المحتملة من المواد الحافظة في الأطعمة قد تساعدك على استعادة صحة جيدة وحماية رفاه الشخصية ضد الأضرار السامة.
فيديو اليوم
صعوبات في التنفس
واحدة من الآثار الضارة للمواد الحافظة في الأطعمة هي القدرة على إحداث صعوبات في التنفس. وفقا لمايوكلينيك. كوم، والقضاء على الأطعمة مع المواد الحافظة من النظام الغذائي يمكن أن تقلل من أعراض وشدة الربو. مايو كلينيك. كوم تحديد الأسبارتام والكبريتات والبنزوات والصبغة الصفراء رقم 5 كمواد حافظة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مشاكل في التنفس لدى مرضى الربو وغيرهم، في حين أن أخبار اليوم الطبي مرتبطة بسلفات مع ضيق في التنفس ومشاكل في التنفس الأخرى.
التغيرات السلوكية
تأثير ضار آخر للمواد الحافظة في الأطعمة هو التغيرات السلوكية، وخاصة في الأطفال الصغار. وفقا لأرشيف الأمراض في الأطفال، في دراسة مزدوجة التعمية عام 2003 من 1، 873 الأطفال أدى استهلاك المضافات الغذائية والمواد الحافظة إلى زيادة كبيرة في السلوك مفرط النشاط. إزالة المواد الحافظة أو استخدام الدواء الوهمي لم يؤد إلى هذه السلوكيات، والتي تم قياسها من قبل كل من التقارير الأبوية والموضوعية. وأشار الباحثون الذين قاموا بتنسيق الدراسة إلى أن ما إذا كان الأطفال قد سبق تحديدهم على أنهم مفرط النشاط لا يهم من حيث آثار المواد الحافظة والمواد المضافة على سلوكهم.
>ضرر القلب
وقد أظهرت الدراسات من أنسجة القلب التي استعرضتها إنشيم أن المواد الحافظة الغذائية يمكن أن تضعف أنسجة القلب. وفقا للبحوث المختبرية، الفئران الذين تناولوا أعلى مستويات المواد الحافظة الغذائية أظهرت أعلى مستويات تلف القلب مع مرور الوقت.
السرطان
واحدة من أخطر الآثار الضارة للمواد الحافظة في الأطعمة هي قدرتها على التحول إلى المواد المسرطنة عند هضمها. وفقا ل إنتشم، نيتروسامينس، والتي تشمل النتريت والنترات، والتفاعل مع المعدة والأحماض المعدة لتشكيل العوامل المسببة للسرطان. لتجنب هذا التفاعل الكيميائي الطبيعي بين جسمك والمواد الحافظة، سوف تحتاج إلى مراقبة النظام الغذائي الخاص بك للقضاء على النترات والنترات من الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات الخاصة بك.
