الباذنجان المشوي يناسب فقط عن أي وجبة. وضعه على رأس سرير من الخضر سلطة، والتمتع بها كطبق جانبي ساخن لشريحة لحم أو إضافته إلى شطيرة الدجاج في الغداء. ثم، إذا كان لديك أي تركت، إرم في عجة الصباح الخاص بك في اليوم التالي. هذا الخضار تنوعا هو بطبيعة الحال منخفضة في السعرات الحرارية - ولكن إذا قمت بإضافة النفط لأغراض الشوي - السعرات الحرارية الخاصة بك يمكن أن تضيف بسرعة.
فيديو اليوم
الكربوهيدرات، البروتين والدهون
جميع السعرات الحرارية في الأطعمة تأتي من المغذيات الكبيرة: الكربوهيدرات والبروتين والدهون. الباذنجان المطبوخ والمكعبات يوفر الحد الأدنى من 35 سعرة حرارية لكل كوب، وهو حوالي 3 1/2 أوقية بالوزن. ما يقرب من 85 في المئة من السعرات الحرارية في الباذنجان، والتي هي حوالي 30 سعرة حرارية، هي من الكربوهيدرات. أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية، أو 3 سعرة حرارية، هي من البروتين. ما تبقى من 5 في المئة من السعرات الحرارية - 2 سعرة حرارية - تنبع من الدهون.
جرعة الألياف
ستحصل على قطعة دسمة من متطلبات الألياف اليومية من الباذنجان المشوي. كل 1 كوب خدمة تستمتع العروض حوالي 2. 5 غرامات من الألياف. تحتاج 14 غراما من الألياف لكل 1، 000 السعرات الحرارية، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010. نموذجي، 2، 000 السعرات الحرارية النظام الغذائي يتطلب 28 غراما من الألياف اليومية. وجود جانب 1 كوب من الباذنجان المشوي يعطيك ما يقرب من 10 في المئة من هذا المبلغ.
الفيتامينات والمعادن
يقدم الباذنجان كل أنواع الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تفكر فيها، على الرغم من أنها لا تحتوي على كميات عالية خاصة من أي واحد على وجه الخصوص. سوف تحصل على بعض الفيتامينات B لتسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، فيتامين K لتخثر الدم الطبيعي وتعزيز الرؤية فيتامين A. الباذنجان يحتوي على العديد من المواد الغذائية المضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين E والزنك. أنها تعمل عن طريق تكسير المركبات المسببة للأمراض يسمى الجذور الحرة. استمتع الباذنجان المشوي يساعد على الحفاظ على عظام قوية من خلال تقديم القليل من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. لديك طبق مليئة بالمغذيات حتى لديه الفوسفور وكمية ضئيلة من الصوديوم. هذه المعادن، والمعروفة باسم الشوارد، وإجراء الكهرباء لحركات العضلات وظائف القلب.
اعتبارات الشواء
ستحتاج إلى إضافة نوع من الدهون إلى الباذنجان المقطع قبل الشوي لمنع الالتصاق. إذا كنت تستخدم النفط، نضع في اعتبارنا أن كل ملعقة كبيرة لديها ما يقرب من 125 سعرة حرارية. ولكن كل هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة بصحة القلب إذا كنت تستخدم الزيوت النباتية مثل فول الصويا أو الكانولا أو الزيتون. كبديل أخف، النظر في استخدام رذاذ نونستيك. سوف تحصل على كمية أثر من الدهون وفقط كمية صغيرة من السعرات الحرارية من كل بخ.
