المغنيسيوم والمعادن الأساسية والسيلينيوم غالبا ما يتم تجاهلها. المغنيسيوم أمر حيوي لنشاط الإنزيم وإنتاج الطاقة، ويساعد في انتقال العصب. نقص يمكن أن يؤدي إلى التهيج، والعصبية، والاكتئاب، وضعف العضلات ومتفاقم ما قبل الحيض متلازمة. السيلينيوم يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي الجهاز المناعي من خلال المساعدة في إنتاج الأجسام المضادة ويساعد على الحفاظ على صحة القلب والكبد. ويمكن أخذ السيلينيوم والمغنيسيوم كمكملات، ولكن تتوفر أيضا في العديد من الأطعمة. أما الكمية اليومية الموصى بها فهي 320 إلى 420 ملليغرام للمغنيسيوم و 55 ميكروجرام للسيلينيوم. كما هو الحال مع جميع المكملات الغذائية، استشارة الطبيب قبل البدء في نظام غذائي مع المغنيسيوم والسيلينيوم المضافة.
فيديو اليوم
المكسرات والحبوب
المكسرات والحبوب قد تكون أفضل مصادر غذائية من المغنيسيوم والسيلينيوم. الفول السوداني وبذور اليقطين عالية بشكل خاص في المغنيسيوم، مع حوالي 50 ملليغرام لكل وجبة. المكسرات البرازيلية مرتفعة بشكل خاص في السيلينيوم، التي تحتوي على 544 ميكروغرام، وغيرها من المكسرات شجرة مثل اللوز والكاجو لديها كميات عالية من كل من السيلينيوم والمغنيسيوم. الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان هي أيضا عالية في كل من المعادن، مع ما يصل إلى 160 ملليغرام المغنيسيوم و 60 ميكروغرام السيلينيوم لكل خدمة. قد تختلف مستويات المعادن في الأطعمة اعتمادا على المستويات المعدنية للتربة حيث تم رفع الحبوب. وينطبق هذا بوجه خاص على السيلينيوم الذي يعاني من نقص في مناطق مثل جبال أوزارك وأماكن مثل نيوزيلندا.
البروتينات
من المعروف أن منتجات البروتين الحيواني مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان مرتفعة في السيلينيوم والمغنيسيوم. الرنجة والسلمون والتونة والأسماك الأخرى قد تحتوي على ما يصل إلى 60 ميكروجرام السيلينيوم و 90 ملليغرام من المغنيسيوم لكل حصة. لحم البقر عالية بشكل خاص في كل من المعادن، مع ما يصل إلى 50 ميكروجرام السيلينيوم و 50 ملليغرام من المغنيسيوم، اعتمادا على حجم الخدمة. لحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن اللحم الداكن لها كميات أقل. منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي مرتفعة في كل من المعادن. حليب الننديري مثل فول الصويا لديها ما يصل إلى 25 ملليغرام من المغنيسيوم لكل حصة.
الخضار
الفاصوليا الخضراء وحبوب اللوبيا والبازلاء لديها ما يصل الى 180 ملليغرام من المغنيسيوم و 20 ميكروغرام من السيلينيوم لكل وجبة. الخضار الأخرى مثل الهليون وبراعم بروكسل، جنبا إلى جنب مع الفطر، لديها 5 إلى 10 ميكروغرام من السيلينيوم لكل حصة، في حين أن الخضروات مثل الخرشوف والبامية والخضار سلطة خضراء مثل الشارد السويسري لديها مستويات عالية من المغنيسيوم، مع 50 إلى 60 ملليغرام لكل حصة.
الفواكه
معظم الفواكه ليست عالية في السيلينيوم، ولكن الموز والتواريخ والرمان لديها أعلى المستويات، ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 5 ميكروغرام لكل وجبة. هذه الفواكه وغيرها، مثل العليق، الكشمش والتوت، لديها ما يصل إلى 50 ملليغرام من المغنيسيوم لكل وجبة، اعتمادا على المنطقة التي كانت تزرع الفاكهة.
