نشرت الجمعية الأمريكية للسكري توصيات غذائية واسعة النطاق للبالغين المصابين بمرض السكري في عدد نوفمبر 2013 من" رعاية مرضى السكري ". "في هذا التقرير، جمعية لا يوصي أي 1 نظام غذائي معين أن جميع الناس الذين يعانون من مرض السكري ينبغي أن يتبع. بدلا من ذلك، يوفر أدا إطارا لتناول الطعام الصحي التي يمكن أن تكون مصممة لتفضيلات الشخصية والاحتياجات الفردية. عموما، يوصي أدا اتباع نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة الغنية بكميات كبيرة من المغذيات. وهذا يعني تناول الأطعمة الطبيعية غير المجهزة كلما أمكن ذلك وتجنب الوجبات السريعة. تهدف إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية، بما في ذلك الخضار غير الخضار واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدهون والزيوت الصحية.
فيديو اليوم
الخضار غير النضارة
و أدا توصي بأن تملأ نصف طبقك مع الخضراوات غير الفضية. هذه الخضروات هي بيوت المغذيات ولكن منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذلك ملء على الخضروات يمكن أن تساعد مع جزء السيطرة. قائمة الخضروات غير الفضية تشمل الخضر الورقية مثل السبانخ، واللفت، والكرات، واللفت والخردل والخس. البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل مثالية لتحميص أو تبخير. الكرفس والجزر والفجل وشرائح الفلفل تقدم وجبات خفيفة جيدة وأطباق سلطة. يتم إضافة الفطر والبصل والثوم بسهولة إلى الحساء والبيض والأومليت. لذلك وضع الخضار على قائمة التسوق وتحميل ما يصل على المفضلة لديك.
اللحوم الخالية من الدهون والأسماك الدهنية
البروتين هو جزء مهم من اتباع نظام غذائي صحي. في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، البروتين قد يحسن قدرة الجسم على الاستجابة للأنسولين. وتشمل المصادر الجيدة للبروتين الدجاج، والديك الرومي، والتقطيع اللذيذة من لحم البقر ولحم الخنزير والبيض والتوفو والجبن قليل الدسم.
يوصي أدا أن تأكل السمك مرتين في الأسبوع. اختيار الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة والسردين والتونة ألباكور. هذه كلها عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي قد يكون لها تأثير إيجابي على الكوليسترول في الدم وتساعد أيضا في الحد من عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفواكه والألبان
مثل الخضراوات، الفواكه معبأة مع التغذية وهي منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. للتنوع، والتفكير وراء التفاح الأساسي ومحاولة شيء من هذه القائمة: العنب البري، التوت، الفراولة، الكمثرى، المانجو، البابايا، البرتقال العصير أو التين. وفقا ل أدا، وتناول الفاكهة النتائج في تحسين مراقبة السكر في الدم من تناول نفس الكمية من السعرات الحرارية والسكر من الأطعمة مثل الكوكيز والكعك. لذلك عندما تريد حقا شيئا حلوة، واختيار الفاكهة بدلا من ذلك.
كما توصي أدا 2 إلى 3 حصص يوميا من الألبان قليلة الدسم. وتشمل الخيارات الجيدة اللبن العادي والجبنة المنزلية.
الدهون الصحية
وفقا ل أدا، لم يتم تحديد الكمية المثالية من تناول الدهون للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بعد، ونوع الدهون المستهلكة ويبدو أن أكثر أهمية بكثير من الكمية.ينصح الدهون الأحادية غير المشبعة، أو موفاس، على الدهون المشبعة. وفقا لتقرير التوصيات أدا 2013، أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني مفا قد يساعد مع السيطرة على نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأطعمة عالية في موفاس تشمل زيت الزيتون، زبدة الفول السوداني، الأفوكادو والعديد من المكسرات. المكاديميا المكسرات مرتفعة بشكل خاص في موفاس. نضع في اعتبارنا، مع ذلك، أن جميع المكسرات والجوز زبدة مرتفعة في السعرات الحرارية، لذلك أكل لهم في الاعتدال.
