الخوخ هي ثمرة سيئة السمعة سيئة. ويرتبط محتوى الألياف العالية من الخوخ عادة مع تنظيم عادات الأمعاء، ولكن الخوخ لديها العديد من العوامل الفداء الأخرى. على سبيل المثال، تحتوي البرقوق على كمية غير عادية من مضادات الأكسدة. في الواقع، وفقا لجوني بودن، أخصائي التغذية المعتمدة من مجلس الإدارة، أنها تحتوي على أكثر من مضادات الأكسدة من أي فاكهة أخرى. إذا كنت تبحث لدمج الخوخ في النظام الغذائي الخاص بك حتى الآن لا تزال مراقبة نسبة السكر في الدم، قد يكون من الغريب أن معرفة مؤشر السكر في الدم، أو تأثير الخوخ يمكن أن يكون على نسبة السكر في الدم.
>فيديو اليوم
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام هو وسيلة بسيطة لتحديد تأثير السكر في الغذاء سيكون على مستويات السكر في الدم. الجسم يمتص بسرعة الأطعمة مع ارتفاع مؤشرات السكر في الدم، عادة 70 وما فوق، ورفع مستويات السكر في الدم. من خلال استهلاك الطعام مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، أقل من 55، يمكنك تجنب الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم.
>مؤشر نسبة السكر في الدم من البرقوق
كلية الطب بجامعة هارفارد تقارير مؤشر نسبة السكر في الدم لطبق واحد من الخوخ (60 غراما، أو حوالي ستة الخوخ) هو 29. نضع في اعتبارنا أن هذا المؤشر نسبة السكر في الدم هو غير المجهزة ، غير محلى، البرقوق المجففة. يتم تحلية العديد من البرقوق المملوكة تجاريا ومنتجات البرقوق بشكل مصطنع، ونكهة ومعالجة، مما يزيد بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، في جامعة سيدني قاعدة بيانات مؤشر السكر في الدم تقارير مؤشر نسبة السكر في الدم من واحد 250 غرام تخدم عصير الخوخ 43.
البرقوق مقابل الأطعمة الأخرى
كما الفواكه، الخوخ يحتوى على محتوى السكر أعلى من غيرها من الأطعمة، مثل الخضار. ولكن بالمقارنة مع غيرها من الفواكه المشتركة، مثل الموز والتفاح والبطيخ، وكلها تتراوح بين 39 و 72، الخوخ لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة نسبيا، وبالتالي تأثير أصغر على مستويات السكر في الدم. ويعكس هذا المؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم محتوى الألياف العالية في الخوخ.
مؤشر نسبة السكر في الدم والنظام الغذائي
جمعية السكري الأمريكية تعتبر الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم لديها تصنيف مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 55؛ ومعدلات السكر في الدم معتدلة بين 56 و 75، وارتفاع نسبة السكر في الدم الغذاء لديها تصنيف ما بين 76 و 100. ومؤشر نسبة السكر في الدم تأثير العام على السكر في الدم هو متوسط جميع الأطعمة المستهلكة في الجلوس. ولذلك، فإن الاقتران ارتفاع نسبة السكر في الدم الأطعمة مؤشر مع انخفاض الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم يؤدي إلى زيادة أقل دراماتيكية في نسبة السكر في الدم مما لو كان استهلاك نسبة عالية من السكر في الدم الغذاء وحده. ومن الأمثلة على ذلك الجمع بين الجبن والخبز. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم من الجبن يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم من الخبز، وخلق مؤشر معتدل السكر في الدم عموما. وأخيرا، فإن الأغذية الأكثر معالجة عموما لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأطعمة غير المجهزة. على سبيل المثال، الوصول إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم الخوخ غير المجهزة على عصير الخوخ سوف يؤدي إلى زيادة أقل دراماتيكية في نسبة السكر في الدم.
