إذا كنت تخطط لنظامك الغذائي استنادا إلى مؤشر نسبة السكر في الدم، أو جي، من الأطعمة، يمكنك إضافة تفاحة طازجة إلى وجبة أو وجبة خفيفة دون التسبب في زيادة ملحوظة في نسبة السكر في الدم. تحدد الكربوهيدرات في الغذاء كيف يؤثر هذا الطعام على مستويات الجلوكوز في دمك. بالنسبة إلى محتوى الكربوهيدرات، يحتوي التفاح على كمية كبيرة من الماء والألياف، مما يعني أنك ستضطر إلى تناول الكثير من التفاح لرفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.
>فيديو اليوم
تأثير السكر في الدم
يعطى جي قيمة إلى الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات استنادا إلى آثارها على مستويات السكر في الدم من الأشخاص اختبار الإنسان. الأطعمة التي ترتب على نطاق عال من واحد إلى 100 يمكن رفع السكر في الدم بسرعة وبشكل ملحوظ. الأطعمة التي تصنف منخفضة على نطاق لها تأثير أبطأ وأقل وضوحا على نسبة السكر في الدم. قيم جي للتفاح التي تم اختبارها من قبل مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم تتراوح من 28 إلى 44. نوع التفاح ونضج الفاكهة وغيرها من العوامل قد تؤثر على قيمة جي، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري، أو أدا. في المتوسط، تقع هذه الفاكهة في الطرف الأدنى من جي.
الألياف القابلة للذوبان
محتوى الألياف من الغذاء يمكن أن تؤثر على قيمة جي، وفقا ل أدا. و 4 غرام من الألياف في تفاحة واحدة تشمل الألياف القابلة للذوبان، والذي يذوب في هلام عند إضافتها إلى الماء. بعد تناول التفاح، تتحول أليافه إلى كتلة هلامية تبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز، وهو شكل من أشكال السكر التي يستخدمها جسمك من أجل الطاقة. بسبب هذا التأخير في عملية الهضم، العديد من الأطعمة التي هي عالية في الألياف القابلة للذوبان لديها جي منخفضة، وتلاحظ مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم.
>الكربوهيدرات والماء
واحد التفاح المتوسطة لديها 25 غرام من الكربوهيدرات، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، أو وزارة الزراعة الأميركية. هذا 25 غرام من الكربوهيدرات الكلي يشمل 4 غرام من الألياف، 4 غرام من الجلوكوز، 4 غرام من السكروز و 11 غرام من الفركتوز. الأطعمة التي هي عالية في الفركتوز تميل إلى أن يكون قيمة جي منخفضة، وفقا لمؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم. التفاح أيضا مرتفع في الماء، مما يزيد من حجم الغذاء دون إضافة إلى السعرات الحرارية المحتوى. ويبلغ وزن التفاح المتوسط الذي يبلغ وزنه 182 غراما 156 غراما من المياه، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. المياه في التفاح يمكن أن تخلق ضجة كبيرة من الامتلاء دون أن يكون لها أي تأثير على نسبة السكر في الدم.
تحميل نسبة السكر في الدم
حمل السكر في الدم، أو غل، يأخذ في الاعتبار كل من محتوى الكربوهيدرات من المواد الغذائية وقدرة تلك الكربوهيدرات لزيادة نسبة السكر في الدم. واحد التفاح بريبورن الخام لديه قيمة جي 32، وفقا لمؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا التفاح لديه 13 غرام من الكربوهيدرات في 120 غ خدمة و غل منخفضة من 4. انخفاض غل من التفاح يعني أن لديهم قوة منخفضة نسبة السكر في الدم، وتلاحظ مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم. إذا كنت ترصد مستويات السكر في الدم أو تحاول أن تفقد الوزن، يوفر التفاح ملء، وحجم مغذي التي قد ترضي شهيتك مع الحفاظ على نسبة السكر في الدم مستقرة.
